辣白菜炒五花肉簡單又好吃的做法
辣白菜炒五花肉製作的方法很簡單,而且這道菜裡面有葷有素還是很有營養價值的。加上辣白菜鮮辣的口感也是很多人愛吃的,自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的辣白菜炒五花肉做法,希望能夠對您有所幫助!
製作辣白菜炒五花肉的食材
辣白菜炒五花肉簡單又好吃的步驟
1.五花肉洗淨後切成薄片,加入鹽、料酒醃製20分鐘
2.辣白菜的湯汁保留,葉子切成2釐米長的段備用
3.鍋中加入少許油燒到四成熱,放入五花肉片煎出香味,
4.看到肉片微微卷曲,肥肉部分開始焦黃時,立即轉成小火
5.五花肉油分被煎出時,盛出備用。鍋中的油倒出,留下底部剩餘的即可,再次加熱到3成熱,放入辣白菜炒出香味,然後倒入之前煎好的五花肉,淋入辣白菜的湯汁,放入白糖拌勻,
6.出鍋前撒上香蔥拌勻即可
吃白菜的禁忌
1、隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜不宜食用,因二者都會產生亞硝酸鹽,有致癌的作用。
2、焯燙時間不宜長。大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20~30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。
3、不宜燙後擠汁作菜餡用。有人喜歡將大白菜燙後擠汁,這樣會使營養素大量損失。
4、不宜用銅製器皿烹製或盛放。銅製器皿會破壞其中所含抗壞血酸,使營養成分降低。
辣白菜的食療效果
促進維生素吸收
辣白菜中含有豐富的鈣、銅、磷、鐵等礦物質,能有效地促進維生素C和維生素B的吸收,為人體補充維生素。
清熱
辣白菜還具有清熱解毒的功效,食用辣白菜能夠解熱除煩、通利腸胃、清肺 。
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