紅棗煲湯需不需要去核有什麼用

　　紅棗可以補血，養顏。很多家庭喜歡用紅棗來煲湯，那麼需不需要去核呢？紅棗煲湯有什麼用？下面，我們一起來看看紅棗煲湯要不要去核!

　　紅棗煲湯需不需要去核

　　1、最好是能去掉棗核

　　因為紅棗裡面,棗肉是屬於溫性 的,而棗核是屬於熱性的。如果燉湯的時候不把棗核給去掉的話,煮出來的湯水會比較燥,很容易引起上火等不良症狀。

　　尤其是對於小孩和老人來說,去核的紅棗吃起來方便安全很多,不用擔心被棗核不小心嚥到。而且去棗核是一件舉手之勞的事情,不用費多大的功夫就可以完成。

　　2、紅棗是滋補調養佳品

　　紅棗可以經常食用,但切忌過量,食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難,一定要細嚼慢嚥。

　　紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗,卻沒有飲用足夠的水,很容易蛀牙。已經患上牙病的人更是不宜食棗。

　　蘿蔔中含有抗壞血酸酶,黃瓜中則含有維生素分解酶,這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。

　　動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

　　3、棗果實營養十分豐富

　　紅棗是我國曆來稱頌的大眾滋補食品,並且素有“木本糧食”之稱。棗果鮮食風味極佳,含糖量在19—44%之間。乾製的紅棗含糖量高達50—87%,每100克果肉發熱量為309千卡,故有“木本糧食”之稱。果實還含有蛋白質、脂肪及多種礦物質元素,如:鈣、磷、鐵等,這些都是人體不可缺少的營養物質。

　　煲湯放紅棗有什麼用

　　1、有補脾、養血、安神的作用

　　晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可:或者與百合煮粥:臨睡前喝湯吃棗,都能加快入睡。用鮮紅棗1000克,洗淨去核取肉搗爛,加適量水用文火煎,過濾取汁,混入500克蜂蜜,於火上調勻取成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續服完,可防治失眠。

　　2、有駐顏祛斑、健美豐肌的作用

　　紅棗10枚,黑木耳15克,冰糖適量。將紅棗沖洗乾淨,用清水浸泡約2小時後撈出,剔去棗核。黑木耳用清水泡發,摘洗乾淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆內,加入適量清水、冰糖,上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服一次,可以補虛養血。

　　紅棗的美食做法

　　1、紅棗燉排的做法

　　做之前最好將排骨提前洗淨、浸泡,儘量將血水泡出。至少不少於2個小時,中途要換幾次水。紅棗也要提前1個小時用溫水浸泡。

　　鍋中加適量的冷水,大火燒至水沸騰後,加入浸泡後洗淨的排骨。同時將右邊的砂鍋也加入水,大火燒開。水再次沸騰後加入料酒,去浮沫。撈出排骨,用熱水洗乾淨。放入右邊的砂鍋裡,水必須是燒開的。

　　加入切好的蔥姜。加入適量料酒。加入醋。加入適量老抽,調一下色。加入味極鮮醬油或生抽,提一下鮮。加入的調料都是根據自己的口味新增。蓋上鍋蓋,小火慢燉40分鐘。燉的時候要注意觀察,小心湯汁溢位鍋外。加入浸泡好的紅棗,燉20分鐘。出鍋前加入適量的蔥姜、鹽和香菜,調一下味,即可盛出享用。

　　2、桂花紅棗涼糕的做法

　　將糯米洗淨放入盆內,加水上籠屜蒸成軟的米飯。下籠稍涼後於綿白糖150克摻揉均勻。將紅棗洗淨,上籠蒸熟蒸軟。取一小木框,底面鋪一塊溼潔布,將一半糯米飯到在布上攤平,將紅棗均勻的鋪在上面,再將剩餘的糯米飯蓋在紅在上面,用手蘸涼開水拍平壓實。待涼透後翻倒在案上,揭開溼布,用刀蘸涼開水切成小塊。

　　將熟芝麻擀碎,與綿白糖50克及桂花醬和勻成芝麻桂花糖,食用涼糕時將其撒在上面即可。

紅棗煲湯需不需要去核