霹靂果有哪些功效與作用

　　霹靂果產自菲律賓比科爾半島，是一種高階堅果。霹靂果有什麼功效作用呢?分享，僅供參考!

　　霹靂果的功效與作用

　　含有包括人體必需的8種氨基酸在內的17種氨基酸，富含高錳、鈣、磷、鉀等礦物質，維生素，胡蘿蔔素蛋白質等多種成分。不飽和脂肪主要為油酸甘油酯***44.4~59.6%***和棕櫚酸***32.6~38.2%***，容易被人體吸收消化，有益健康。霹靂果主要功效為改善記憶力、調節血脂、延緩肌體衰老並美容養顏。

　　霹靂果中富含單不飽和脂肪酸，對膽固醇有明顯降低的作用，經常食用可降低患冠心病的風險，有效地保護心腦血管系統，防止動脈粥樣硬化。

　　霹靂果中的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調節並控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質代謝功能，尤其對餐後血糖水平的降低更加明顯，在臨床上比標準配方的營養製劑更能適合於糖尿病患者的營養需求。是糖尿病患者最佳的脂肪補充來源。

　　同時，單不飽和脂肪酸可以有效降低血清總膽紅素***TB***、直接膽紅素***DB***、谷丙轉氨酶***GPT***和穀草轉氨酶***GOT***的水平;增強心肌細胞線粒體內琥珀酸脫氫酶***SDH***的活性;在一定程度上保持心肌細胞線粒體膜、核膜和肌絲結構的完整性。霹靂果中含有大量的鎂元素，也對心臟具有良好的保健作用。

　　因為霹靂果中的脂肪為一種植物良性脂肪酸，可促進腸道蠕動，潤腸通便，消除慢性便祕。霹靂果中所含的豐富油酸能促進人體對鈣、磷、鋅和其他礦物質的吸收，防止鈣元素流失，提高骨質密度。

　　霹靂果的食用方式

　　霹靂果可直接食用果仁，也可搭配香檳、魚子醬一起享用，滋味無窮。由霹靂果外果皮浸出的霹靂果油與椰子油的用法類似，可當做精油使用。

　　在印度尼西亞，尤其是在米納哈薩和摩鹿加群島，霹靂果被用於製作蛋糕，價格非常昂貴。霹靂果仁也可用於巧克力、冰淇淋和烘焙食品。香港和臺灣是霹靂果的最大銷售區。

　　霹靂果的儲藏與選購

　　去殼的霹靂果儲存在陰涼處，可以在一年內不發生品質質量的變化。霹靂果可直接食用果仁，也可搭配香檳、魚子醬一起享用，滋味無窮。由霹靂果外果皮浸出的霹靂果油與椰子油的用法類似，可當做精油使用。

　　選購霹靂果時，要看霹靂果的外殼有點像橄欖殼，嚐起來又脆又香又甜的霹靂果才是好的霹靂果。

　　霹靂果的形態特徵

　　橄欖銀花俗稱霹靂果，是熱帶橄欖屬的一種。霹靂果樹平均為20米***66英尺***，果樹具有高樹脂含量，可以抵禦強風。霹靂果花的卵巢包含3個子房室，各有2胚珠，多數情況下只有1個胚珠會發育成熟。

　　霹靂果為核果，通常長度為4~7釐米，直徑為2.3~3.8釐米，重量為15.7~45.7克。霹靂果外果皮光滑，皮薄，有光澤，成熟果實呈紫黑色。中果皮是纖維狀的，比較厚，呈黃綠色，與內果皮***硬殼***一起保護雙子葉胚胎。內果皮***硬殼***的基端是鈍尖形的，種子和內果皮之間是一個薄的，褐色的，纖維狀的種皮。薄種皮通常緊緊地粘附在種子上。

　　霹靂果口感柔滑，鬆脆美味，通常被認為味道遠好於比較常見的杏仁、腰果，受到美國、加拿大、英國、日本、澳大利亞以及東南亞各國人民的廣泛喜愛。