家常乾煸菜花的做法

　　乾煸菜花是一道以菜花為主材料的家常菜，味道微辣且鮮美，營養豐富，是很多人都愛吃的一道菜。下面小編給大家分享乾煸菜花的做法，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　菜花、五花肉、蔥薑蒜、辣椒、鹽、白糯米酒、香菜、味精、老乾媽豆豉。

　　方法步驟

　　1、將菜花洗淨，然後掰成小塊備用。

　　2、將五花肉洗淨，切成片;將香菜洗淨，切成段;將蔥姜洗淨，切成片;將蒜洗淨，拍鬆備用。

　　3、起鍋，燒熱，倒入少量油，放入五花肉，煸炒出油。

　　4、然後將蔥薑蒜和辣椒放入，爆香。

　　5、接著放入老乾媽豆豉，倒入糯米酒，煸炒。

　　6、再放入備好的菜花，煸炒直到菜花微軟。

　　7、等到菜花熟之後，放入香菜，少許雞精、鹽，煸炒入味，出鍋即可。

　　小貼士

　　1、菜花容易藏汙納垢，所以一定要記得用淡鹽水將其浸泡，清洗。

　　2、乾煸菜花想要好吃的話，最好是選擇帶皮的五花肉。

　　二

　　食材準備

　　菜花、豬肉、紅椒、青椒、色拉油、鹽、蔥、姜蒜、幹辣椒、生抽。

　　方法步驟

　　1、將菜花洗淨，用手撕成小塊。

　　2、鍋燒熱，放入少量油，將蔥薑蒜和幹辣椒都放進去，爆香。

　　3、放入豬肉丁，炒到肉變色，再倒入一湯匙生抽，均勻翻炒。

　　4、接著將備好的菜花放入，用大火翻炒，直到菜花炒熟。

　　5、最後加入青紅椒絲，放入適量鹽進行調味，翻炒均勻即可。

　　三

　　食材準備

　　豬肉、菜花、青蒜、小米椒、姜、生抽、鹽、雞粉。

　　方法步驟

　　1、將豬肉洗淨，把肥肉和瘦肉分開切碎。

　　2、將菜花洗淨，撕成小朵，然後用滾水焯一下，瀝乾備用。

　　3、將辣椒洗淨，切成丁;將青蒜和姜洗淨，切成絲。

　　4、鍋裡先不放油，把肥肉放進去煸炒，將肥肉的油分都煸炒出來後撈出，鍋裡留油。

　　5、接著放入瘦肉和薑絲快速滑炒，再放入菜花和辣椒均勻翻炒。

　　6、最後放入適量醬油，炒出香味，放入蒜苗、適量鹽和雞粉，稍微翻炒即可。

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