水芹菜的家常做法

　　水芹菜的各種維生素、礦物質含量都很高，還可以清潔血液、降低血壓，而水芹菜的做法也是很多的。下面小編給大家分享水芹菜的做法，希望你喜歡。

　　一：水芹菜炒肉絲

　　水芹菜炒肉絲-食材準備

　　水芹菜、豬肉、油、鹽、澱粉、剁椒

　　水芹菜炒肉絲-製作步驟

　　1、水芹菜清洗乾淨之後，切成小段備用。

　　2、將切好的水芹菜放在開水中焯一會撈起瀝乾水分備用。

　　3、豬肉切成絲、加入生抽、澱粉和勻。

　　4、炒鍋中倒入適量的油，油8分熱的時候將肉絲倒入，滑散肉絲，等到肉絲變色之後，盛出備用。

　　5、利用鍋中的餘油，將水芹倒入，加入適量的鹽炒均勻。

　　6、水芹菜炒得差不多之後，倒入豬肉是炒勻，再加入適量的剁椒就可以了。

　　二：酸辣水芹炒螺肉

　　酸辣水芹炒螺肉-食材準備

　　螺肉、水芹菜、紅椒、米醋、鹽、豆豉、薑末、辣椒

　　酸辣水芹炒螺肉-製作步驟

　　1、將螺肉清洗乾淨，放在沸水中焯一下，撈出瀝乾水分。

　　2、水芹菜、紅椒分別洗乾淨之後切小丁備用。

　　3、炒鍋加熱倒入炒少許油加熱到7分熱的時候，將水芹菜倒入炒至變軟。

　　4、再加入適量米醋，翻炒片刻出鍋備用。

　　5、將炒鍋刷淨燒熱，到入豆鼓爆炒出香味加辣椒、薑末繼續煸香。

　　6、放入紅椒、螺肉，加入醬油炒片刻，再加入處理好的水芹菜炒勻，最後用鹽調味，少許水澱粉勾芡即可。

　　小貼士

　　螺肉一定要認真的清洗乾淨，不然吃的時候會有沙子的。

　　三：臘肉炒水芹菜

　　臘肉炒水芹菜-食材準備

　　臘肉、水芹菜、幹辣椒、蒜頭、紅椒絲、鹽、生抽、花生油

　　臘肉炒水芹菜-製作步驟

　　1、將臘肉用溫水清洗乾淨之後，讓入鍋中煮好，煮好之後將臘肉切片待用。

　　2、水芹菜清洗乾淨之後切成段備用，將幹辣椒、蒜等處理好。

　　3、鍋里加熱燒開，將幹辣椒、紅椒絲、蒜頭下入爆香。

　　4、爆香之後將臘肉倒入，煸炒幾下出油。

　　5、接著將水芹菜倒入鍋中，水芹菜與臘肉炒勻至斷青，加鹽、生抽調味就可以出鍋了。

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