醬燒冬瓜杏鮑菇簡單又好吃的做法

　　醬燒冬瓜杏鮑菇製作的步驟很簡單，將冬瓜與杏鮑菇搭配，黃豆醬作主調料，吃起來的口感很好，而且還醬香味還是有很多人喜歡吃的。小編給大家精心推薦的醬燒冬瓜杏鮑菇做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作醬燒冬瓜杏鮑菇的食材

　　醬燒冬瓜杏鮑菇簡單又好吃的步驟

　　1.冬瓜去皮去瓤。

　　2.冬瓜洗乾淨切成滾刀塊。

　　3.杏鮑菇洗乾淨，切成滾刀塊。

　　4.紅椒洗乾淨切成塊。

　　5.起油鍋，杏鮑菇入鍋過油。

　　6.冬瓜入鍋一同過油後盛出備用。

　　7.在起油鍋，蔥姜入鍋煸香後加黃豆醬炒。

　　8.過油後的杏鮑菇、冬瓜入鍋炒。

　　9.加白糖炒。

　　10.加鹽、味精炒。

　　11.紅椒入鍋炒。

　　冬瓜的選購方法

　　1.看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，儘量挑選表面光滑，沒有坑包的。

　　2.看顏色：冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質鬆易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多;綠皮冬瓜肉質介於墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。

　　3.看軟硬：可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質鬆散，這種冬瓜口感不好，應選擇瓜肉較硬的。

　　4.稱重量：挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重並且稍硬的就是較好的。

　　冬瓜的副作用

　　冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜。

　　女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

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