香蕉紅豆蛋塔的製作方法

　　這是最簡單的蛋塔製作方法了，比自己做酥皮的要方便的多，而且成本也便宜，但是味道卻不差。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　食材

　　主料淡奶油250克雞蛋黃4個麵粉50克牛奶100毫升紅豆50克香蕉1根飛餅皮4張 輔料煉乳適量糖適量

　　步驟

　　1.將淡奶油、牛奶放在小鍋裡

　　2.再加入低筋麵粉和煉乳、糖粉，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼;

　　3.然後加入蛋黃，攪拌均勻.

　　4.把飛餅皮平攤在桌面上

　　5.飛餅兩張,重疊起來放軟.

　　6.桌上撒薄面,把飛餅略微擀成方形，從一頭捲起,冷藏10分鐘.

　　7.冷藏好切成小份

　　8.放進模子裡按扁

　　9.然後用大姆指慢慢的捏起來，充滿模具為止.

　　10.把所有放了飛餅皮的模具放進烤盆裡

　　11.撻液倒8分鐘滿,

　　12.再放入紅豆，烤箱預熱220,中下層,烤20分鐘

　　13.然後把切好的香蕉放在上面，再烤5分鐘即可

　　小貼士

　　注：面片放蛋撻模中捏好,底部要薄,邊緣要高出撻模.

　　等奶液放涼至60度以下再把蛋黃拌進去.超過60度蛋就會熟哦!

　　火龍果蛋撻的製作方法

　　食材

　　主料牛奶200毫升低筋麵粉8克白糖20克蛋黃3個輔料蛋撻皮10個火龍果適量

　　步驟

　　1.蛋撻皮從冰箱裡拿出解凍。

　　2.準備主料。

　　3.將牛奶，蛋黃，白糖，低粉混合攪拌均勻後過篩，製成撻水。

　　4.將火龍果切成丁，放入蛋撻皮中。

　　5.撻水倒入蛋撻皮裡，8分滿。

　　6.烤箱預熱5分鐘後放入，上下管，200℃中層，25分鐘，烤至表面金黃即可。

　　小貼士

　　以前我用220℃烤15分鐘，今天用200℃烤了25分鐘。

　　個人感覺降低溫度，多烤一會兒的更好吃。