菜花有什麼好吃的炒菜方法

　　大家知道嗎?菜花堪稱為英國國菜，菜花和甘藍、胡蘿蔔、洋蔥一起是英國的大眾菜。今天，小編為大家整理了好吃的菜花做法，希望大家喜歡!

　　起司奶油菜花的做法

　　材料

　　青花椰菜6小朵，白花椰菜4小朵，奶油白醬200公克，起司絲適量，松子少許，小蕃茄1顆，義大利什錦香料5公克，鹽適量，胡椒粉適量

　　做法

　　1.將所有花椰菜洗淨;小蕃茄切丁，備用。

　　2.將作法1所有材料加入所有調味料調味好，放入容器中，淋上奶油白醬，鋪上起司絲。

　　3.將作法2的容器放在蒸烤盤上，蓋上蓋子，送入微波爐按“蒸煮”鍵，時間設定9分鐘，待蒸煮完成，取出蓋子，再按“燒烤”鍵，時間設定6分鐘，待烹調完成後取出，撒上松子、蕃茄丁即可。

　　豆漿西紅柿菜花的做法

　　材料

　　菜花0.5個，西紅柿1個，原味豆漿2大匙，鹽適量，胡椒適量，橄欖油1小匙

　　做法

　　1.鍋加油， 中火燒熱， 放菜花， 翻炒一分鐘

　　2.放西紅柿塊， 中火炒2，3分鐘

　　3.倒入豆漿， 撒鹽， 翻炒到汁收幹了就行了

　　小訣竅

　　菜花生著都可以吃, 所以不用炒得很軟 快出鍋前可以放點蔥花, 顏色會更豐富些

　　什錦菜花的做法

　　材料

　　菜花，蒜片，白糖，西芹，胡蘿蔔，玉米粒，鹽，油

　　做法

　　1.菜花按照從佳夢姐那學來的做法：油，蒜片、菜花、翻炒兩下趕緊加醋，再翻炒幾下，然後加了點水炒一會兒，放點白糖、炒勻後放了點鹽，盛出擺盤***我買的菜花不太好了***;

　　2.另起油鍋，西芹段、胡蘿蔔丁、冷凍的玉米粒一起炒香，同樣加點鹽、糖，勾點兒薄芡，出鍋倒入擺好的菜花中!

　　菜花的營養價值

　　1.抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　2.清化血管

　　菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

　　3.豐富的維K

　　有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

　　4.解毒肝臟

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

　　5.維C使者

　　菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

　　6.生物活性

　　據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止面板色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。相關人群一般人群均可食用，沒有特殊禁忌。適宜生長髮育期的兒童、生活在汙染環境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用;對食慾不振、消化不良、大便乾結者都有幫助。