烤小紅薯的做法好吃又營養

　　冬季是吃紅薯的季節，很多人喜歡吃紅薯，紅薯的營養價值很高，吃紅薯的好處有很多。烤紅薯也很美味。想要了解更多烤小紅薯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作烤小紅薯的食材

　　烤小紅薯好吃又營養的步驟

　　1.原料

　　2.紅薯去皮、切片，放入鍋中蒸熟

　　3.趁熱放入黃油，再用勺壓成泥

　　4.然後放入蛋黃

　　5.低筋麵粉、牛奶可視情況放入，如果紅薯含的水分大，就不用放了

　　6.做成紅薯形狀，放入烤盤，刷上蛋黃液，在烤制過程中，再刷一次蛋液，讓紅薯的顏色更好看烤箱預熱，180度中層20分鐘左右。

　　紅薯的8大功效

　　1.紅薯抗癌

　　癌細胞來自人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝 胺的產生，消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被專家稱為營養最均衡的保健食品。

　　2.通便

　　紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內吸收大量水分，促使食物軟化，增大糞便體積，推動糞便通行，從而減少便祕，避免有毒物質在腸內久存，尤其對老年性便祕有較好的療效。

　　3.美容養顏

　　紅薯含有類似雌激素的物質，有保持人體面板細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、活肌、防皺、祛斑、美容美顏等功能。

　　4.輔助降血壓

　　紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排洩掉多餘的鈉。

　　5.輔助控血糖

　　研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

　　6.減肥

　　紅薯幾乎不含有什麼熱量，而且有資料顯示，在每100g鮮紅薯裡面僅僅只含0.3 g的脂肪，能產生440千焦熱能，約為大米的1/3，因此，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，並且紅薯飽腹感強，一般不會造成過食的現象。同時含有的類似於雌激素的物質，能阻止脂肪在機體沉積，還能有效防止糧類轉化成脂肪，從而起到防肥、減肥的作用。

　　7.排毒

　　其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排洩體內有害毒素，預防和減少腸道系統疾病病變的發生。

　　8.降低中風風險

　　紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

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