怎麼做出美味的辣蘿蔔

　　白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。下面，小編跟你講講?

　　美味的辣蘿蔔做法一

　　材料

　　白蘿蔔，剁辣椒，鹽，味精***可不放***

　　做法

　　1、白蘿蔔洗淨切粗條，放在簸箕裡攤開，放陰涼通風的地方晾晒，中途可翻動幾次。一般晒2天左右，視天氣乾燥情況，也不能晒太乾。

　　2、晒好後收起，切段，用少許鹽揉揉，這時表面會出些水份。

　　3、倒入剁辣椒，辣椒的量視個人喜好來，稍多些味道會好些，再加少許鹽、味精***可不放***拌勻即可。

　　4、拌好的辣蘿蔔裝入玻璃瓶裡，密封入冰箱冷藏儲存，3-5天后就可以吃啦，當然，著急的話第二天就可以吃啦，只是多醃幾天味道更好。

　　美味的辣蘿蔔做法二

　　材料

　　水蘿蔔1個，大蔥1根，小黃瓜1個，水芹菜100克，水梨2個，辣椒粉50克，魚露10克、蒜末20克、薑末20克、高麗蔘粉2小勺，鹽、白糖適量。

　　做法

　　1、水蘿蔔洗淨，去掉根鬚、消掉表皮髒汙處，切成小方塊，加適量鹽拌勻，醃製2小時。中間帶上手套，抓拌2-3次。

　　2、小黃瓜切條，大蔥切絲，水芹菜切寸段，加少許鹽稍拌。

　　3、水梨削皮，擦成碎末，加辣椒粉、魚露、蒜末、薑末、高麗蔘粉、鹽、白糖攪拌均勻。

　　4、蘿蔔擠掉水分，小黃瓜、大蔥、芹菜稍微擠掉水分，加做法***3***的材料充分攪拌，放入封閉容器中，冰箱儲存3天即可食用。

　　美味的辣蘿蔔做法三

　　材料

　　主料：白蘿蔔400克，

　　輔料：青蒜50克，香菜20克，

　　調料：鹽3克，姜20克，白砂糖20克，醋30克，醬油10克，味精1克，辣椒油30克，香油5克

　　做法

　　1.白蘿蔔洗淨，去皮，切成5釐米長、3釐米見方的粗絲;

　　2.香菜去根洗淨，切成短節;

　　3.青蒜擇洗乾淨切成絲;

　　4.姜洗淨去皮切成絲。

　　5.將蘿蔔絲、生薑絲、青蒜絲、香菜放入盆內拌勻，加精鹽、醬油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌勻即成。

　　美味的辣蘿蔔做法四

　　菜譜簡介 脆嫩鹹鮮，微辣回甜。

　　材料

　　主料：白蘿蔔300克。香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精鹽少許。

　　做法

　　1、將蘿蔔洗淨，去皮，切成5釐米長、0.3釐米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，醃5分鐘，擠幹水分;青蒜擇洗乾淨，切成3釐米長的粗絲;姜去皮洗淨，切成細絲;香菜洗淨，切段。

　　2、將蘿蔔絲、薑絲、青蒜絲、香菜放入盆內，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內即成。

　　小編推薦：如何挑選蘿蔔

　　1.看顏色。新鮮白蘿蔔，色澤嫩白;

　　2.掂分量。新鮮白蘿蔔掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之，則表明白蘿蔔不新鮮;

　　3.看根鬚。如果白蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的，反之，如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔;

　　4.看表面氣眼。如果白蘿蔔表面的氣眼排列均勻，並在一條直線上，那麼大多情況下，這是甜心白蘿蔔，反之，則可能會有些辣。