青椒炒豬血的做法步驟

　　青椒炒豬血，豬血細嫩滑潤，並伴有著青椒的清香，食材和製作過程比較簡單，適合在家中常做哦。那青椒炒豬血呢?下面是由小編分享的青椒炒豬血的答案，希望對你有用。

　　青椒炒豬血的食材準備

　　1.首先將青椒切塊，紅椒切塊，洋蔥切粒。

　　2.豬血切厚片。

　　3.鍋中倒入油，下入洋蔥粒，爆香，倒入豬血，炒至豬血變色。

　　4.接著放入青椒、紅椒，加入半勺鹽、少許胡椒粉，淋入少量料酒、生抽，均勻翻炒後，淋入適量香醋調味，就可以裝出品嚐了。

　　青椒的烹飪注意事項

　　用醬油會使菜色變暗，味道也不會清香。

　　用急火快炒，可使青椒保持原有的色味。

　　選擇大而豐富的青椒，剖開、去子，將5%的純鹼水加熱到九十度左右，然後把青椒放入浸泡3-4分鐘，撈出晾乾，不但顏色得以保持，味道也會很好。

　　青椒不宜一次吃得過多，保舉量為每餐60克