胡蘿蔔雞蛋麵要怎麼做

　　胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。你瞭解嗎?那麼，現在小編就來分享胡蘿蔔雞蛋麵的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　胡蘿蔔雞蛋麵的食材準備

　　胡蘿蔔雞蛋麵的具體做法步驟

　　1.準備好食材並洗淨，土豆去皮。

　　2.土豆、胡蘿蔔切片，包菜斯碎。

　　3.炒鍋內加適量油，待油熱後用蒜、姜、剁椒爆鍋。

　　4.加入準備好的土豆、胡蘿蔔片翻炒至九成熟。

　　5.加入蔥花，依據個人口味加入適量的調味品攪勻乘盤備用。

　　6.湯鍋里加入適量的水燒開。

　　7.加入片片面***用筷子活動麵條防止粘鍋***蓋上鍋蓋燒開。

　　8.加少量冷水，蓋上鍋蓋燒開。

　　9.加入準備好的包菜燒開，將雞蛋打入鍋內煮熟。

　　10.加入炒好的菜和適量的調味品即可出鍋。

　　胡蘿蔔包餃子和著肉最好

　　在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因：首先，胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。其次，胡蘿蔔切碎後，營養更容易吸收。最後，由於胡蘿蔔有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡裡，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒，這樣，營養和口味可以兼得。

　　胡蘿蔔熟吃勝過生吃

　　一般來說，想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致，充分吸收胡蘿蔔的營養，就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。

雞蛋麵做法