鱈魚好吃的烹飪方法

　　大家知道嗎?鱈魚對跌打骨折;外傷出血;便祕有較好的療效，那麼鱈魚怎麼做好吃呢?大家跟著小編一起來看看好吃的鱈魚做法吧!

　　酸奶麵包屑鱈魚的做法

　　材料

　　鱈魚，海鹽，酸奶，麵包屑，熱狗芥末醬，番茄醬

　　做法

　　1、將鱈魚洗淨用廚房用紙洗乾淨水分，兩面塗抹海鹽;

　　2、然後每面塗抹一大勺酸奶;

　　3、將將鱈魚放入麵包屑內沾滿面包屑;

　　4、將處理好的鱈魚放在錫紙上;

　　5、將放入預熱至200度的烤箱烘烤15-20分鐘，麵包屑變金黃為止，吃的時候略擠番茄醬和熱狗芥末醬即可。

　　柚子醬油香煎銀鱈魚的做法

　　材料

　　銀鱈魚250克，柚子醬油2湯匙，油1湯匙

　　做法

　　1、銀鱈魚用吸水紙將表面的水吸乾;

　　2、碗內放入又伊鮮柚子醬油;

　　3、將銀鱈魚充分浸泡在醬油中;

　　4、放在保鮮袋內醃製過夜。放入保鮮內醃製，可以讓汁水完全結束食材的所有面，並且節省冰箱內的儲存空間;

　　5、平底鍋加熱後，放入油，先煎魚皮;

　　6、隨後把銀鱈魚煎至兩面金黃即可。

　　香煎鱈魚的做法

　　材料

　　原材料：鱈魚3塊。

　　配料：蒜頭2粒，姜1塊，蔥白4粒。

　　調料：紅椒粉1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，菜油2湯匙、鹽1/4茶匙。

　　做法

　　一、把配料和調料一併放入大碗或打磨機，打麻成漿;

　　二、將調料漿與魚塊混合，用手把調料輕抹魚塊四周，放入盒裡放冰箱醃漬1小時以上;

　　三、放在不粘鍋煎，開中火，火不要太大，慢慢煎至魚塊表面變硬和金黃色，不要翻動，慢慢煎至魚塊表面變硬和金黃色;

　　四、煎好一面再煎另一面，也煎至金黃色即可。

　　小訣竅

　　一、冰凍魚塊比較容易散和爛，內裡很多水份，醃製時手輕輕按一按擠出水，把調料漿輕輕抹一層就可以了;

　　二、煎魚要耐心，不要老是翻動，火也不能太大。

　　鱈魚的功效及作用

　　1、含有豐富的蛋白質。

　　蛋白質含量UP!在鱈魚裡面，優質的蛋白質含量非常高，但令人驚喜的是，它的脂肪含量超級低，甚至少於0.5%，差不多和鯊魚肉一樣了。

　　2、含有多種維生素。

　　在鱈魚裡面，無法讓人忽視的還有肝臟裡面的含油量高達45%，同時含有維生素A、維生素D以及維生素E。

　　3、脂肪含量非常低。

　　鱈魚這種低脂肪、高蛋白質，並且魚刺極少，肉的口感極好的營養食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營養價值高，而且更容易被人體吸收。

　　4、含有人體必需的氨基酸。

　　對兒童來說，鱈魚的魚脂裡面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發育所需要的各種氨基酸。

　　5、預防心血管疾病鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質，這些能起到預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用，能很好的對心血管系統有起到保護作用。

　　6、提高智力鱈魚中含有豐富的DHA，DHA有促進腦部發育的作用，所以常吃鱈魚能使人變得聰明，同時又能保護視力。

　　7、有助生長髮育鱈魚中富含豐富的蛋白質，肉質細滑容易消化適合老人小孩食用，能有助於兒童青少年生長髮育。