鱈魚好吃的烹飪方法
大家知道嗎?鱈魚對跌打骨折;外傷出血;便祕有較好的療效,那麼鱈魚怎麼做好吃呢?大家跟著小編一起來看看好吃的鱈魚做法吧!
酸奶麵包屑鱈魚的做法
材料
鱈魚,海鹽,酸奶,麵包屑,熱狗芥末醬,番茄醬
做法
1、將鱈魚洗淨用廚房用紙洗乾淨水分,兩面塗抹海鹽;
2、然後每面塗抹一大勺酸奶;
3、將將鱈魚放入麵包屑內沾滿面包屑;
4、將處理好的鱈魚放在錫紙上;
5、將放入預熱至200度的烤箱烘烤15-20分鐘,麵包屑變金黃為止,吃的時候略擠番茄醬和熱狗芥末醬即可。
柚子醬油香煎銀鱈魚的做法
材料
銀鱈魚250克,柚子醬油2湯匙,油1湯匙
做法
1、銀鱈魚用吸水紙將表面的水吸乾;
2、碗內放入又伊鮮柚子醬油;
3、將銀鱈魚充分浸泡在醬油中;
4、放在保鮮袋內醃製過夜。放入保鮮內醃製,可以讓汁水完全結束食材的所有面,並且節省冰箱內的儲存空間;
5、平底鍋加熱後,放入油,先煎魚皮;
6、隨後把銀鱈魚煎至兩面金黃即可。
香煎鱈魚的做法
材料
原材料:鱈魚3塊。
配料:蒜頭2粒,姜1塊,蔥白4粒。
調料:紅椒粉1/4茶匙,黑椒粉1/4茶匙,菜油2湯匙、鹽1/4茶匙。
做法
一、把配料和調料一併放入大碗或打磨機,打麻成漿;
二、將調料漿與魚塊混合,用手把調料輕抹魚塊四周,放入盒裡放冰箱醃漬1小時以上;
三、放在不粘鍋煎,開中火,火不要太大,慢慢煎至魚塊表面變硬和金黃色,不要翻動,慢慢煎至魚塊表面變硬和金黃色;
四、煎好一面再煎另一面,也煎至金黃色即可。
小訣竅
一、冰凍魚塊比較容易散和爛,內裡很多水份,醃製時手輕輕按一按擠出水,把調料漿輕輕抹一層就可以了;
二、煎魚要耐心,不要老是翻動,火也不能太大。
鱈魚的功效及作用
1、含有豐富的蛋白質。
蛋白質含量UP!在鱈魚裡面,優質的蛋白質含量非常高,但令人驚喜的是,它的脂肪含量超級低,甚至少於0.5%,差不多和鯊魚肉一樣了。
2、含有多種維生素。
在鱈魚裡面,無法讓人忽視的還有肝臟裡面的含油量高達45%,同時含有維生素A、維生素D以及維生素E。
3、脂肪含量非常低。
鱈魚這種低脂肪、高蛋白質,並且魚刺極少,肉的口感極好的營養食品,非常受老人家們和寶寶們的青睞,不僅營養價值高,而且更容易被人體吸收。
4、含有人體必需的氨基酸。
對兒童來說,鱈魚的魚脂裡面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發育所需要的各種氨基酸。
5、預防心血管疾病鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質,這些能起到預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用,能很好的對心血管系統有起到保護作用。
6、提高智力鱈魚中含有豐富的DHA,DHA有促進腦部發育的作用,所以常吃鱈魚能使人變得聰明,同時又能保護視力。
7、有助生長髮育鱈魚中富含豐富的蛋白質,肉質細滑容易消化適合老人小孩食用,能有助於兒童青少年生長髮育。
鱈魚好吃的烹飪方法