鱈魚好吃的烹飪方法

General 更新 2024年11月07日

  大家知道嗎?鱈魚對跌打骨折;外傷出血;便祕有較好的療效,那麼鱈魚怎麼做好吃呢?大家跟著小編一起來看看好吃的鱈魚做法吧!

  酸奶麵包屑鱈魚的做法

  材料

  鱈魚,海鹽,酸奶,麵包屑,熱狗芥末醬,番茄醬

  做法

  1、將鱈魚洗淨用廚房用紙洗乾淨水分,兩面塗抹海鹽;

  2、然後每面塗抹一大勺酸奶;

  3、將將鱈魚放入麵包屑內沾滿面包屑;

  4、將處理好的鱈魚放在錫紙上;

  5、將放入預熱至200度的烤箱烘烤15-20分鐘,麵包屑變金黃為止,吃的時候略擠番茄醬和熱狗芥末醬即可。

  柚子醬油香煎銀鱈魚的做法

  材料

  銀鱈魚250克,柚子醬油2湯匙,油1湯匙

  做法

  1、銀鱈魚用吸水紙將表面的水吸乾;

  2、碗內放入又伊鮮柚子醬油;

  3、將銀鱈魚充分浸泡在醬油中;

  4、放在保鮮袋內醃製過夜。放入保鮮內醃製,可以讓汁水完全結束食材的所有面,並且節省冰箱內的儲存空間;

  5、平底鍋加熱後,放入油,先煎魚皮;

  6、隨後把銀鱈魚煎至兩面金黃即可。

  香煎鱈魚的做法

  材料

  原材料:鱈魚3塊。

  配料:蒜頭2粒,姜1塊,蔥白4粒。

  調料:紅椒粉1/4茶匙,黑椒粉1/4茶匙,菜油2湯匙、鹽1/4茶匙。

  做法

  一、把配料和調料一併放入大碗或打磨機,打麻成漿;

  二、將調料漿與魚塊混合,用手把調料輕抹魚塊四周,放入盒裡放冰箱醃漬1小時以上;

  三、放在不粘鍋煎,開中火,火不要太大,慢慢煎至魚塊表面變硬和金黃色,不要翻動,慢慢煎至魚塊表面變硬和金黃色;

  四、煎好一面再煎另一面,也煎至金黃色即可。

  小訣竅

  一、冰凍魚塊比較容易散和爛,內裡很多水份,醃製時手輕輕按一按擠出水,把調料漿輕輕抹一層就可以了;

  二、煎魚要耐心,不要老是翻動,火也不能太大。

  鱈魚的功效及作用

  1、含有豐富的蛋白質。

  蛋白質含量UP!在鱈魚裡面,優質的蛋白質含量非常高,但令人驚喜的是,它的脂肪含量超級低,甚至少於0.5%,差不多和鯊魚肉一樣了。

  2、含有多種維生素。

  在鱈魚裡面,無法讓人忽視的還有肝臟裡面的含油量高達45%,同時含有維生素A、維生素D以及維生素E。

  3、脂肪含量非常低。

  鱈魚這種低脂肪、高蛋白質,並且魚刺極少,肉的口感極好的營養食品,非常受老人家們和寶寶們的青睞,不僅營養價值高,而且更容易被人體吸收。

  4、含有人體必需的氨基酸。

  對兒童來說,鱈魚的魚脂裡面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發育所需要的各種氨基酸。

  5、預防心血管疾病鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質,這些能起到預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用,能很好的對心血管系統有起到保護作用。

  6、提高智力鱈魚中含有豐富的DHA,DHA有促進腦部發育的作用,所以常吃鱈魚能使人變得聰明,同時又能保護視力。

  7、有助生長髮育鱈魚中富含豐富的蛋白質,肉質細滑容易消化適合老人小孩食用,能有助於兒童青少年生長髮育。
 

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