豬蹄燉花生的做法

　　豬腳燉花生的搭配自古就有，流傳許久，想來也是有其道理的，不然也不會這麼受歡迎。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　豬蹄500克，月子酒150克，花生100克，老薑適量。

　　方法步驟

　　1、將豬蹄洗淨斬塊，花生用清水浸泡，老薑也洗淨拍扁待用;

　　2、鍋中燒開水，放入豬蹄塊焯水，然後撈出待用;

　　3、取高壓鍋，放入豬蹄，花生，倒入月子酒，加入清水，鹽和老薑;

　　4、蓋鍋後大火上氣，上氣15分鐘即可。

　　小貼士

　　不同的豬蹄燉煮的時間不同，不同需求的軟爛程度也會導致燉煮時間不同，大約會在15到25左右選擇。

　　二

　　食材準備

　　豬蹄3個，花生半斤，冰糖適量，香葉2片，大料1個，花椒適量，桂皮適量。

　　方法步驟

　　1、將豬蹄斬成小塊，然後焯水待用;

　　2、大料，花椒，桂皮，香葉放入香料盒中待用;

　　3、炒鍋放入冰糖燒化之後放入豬蹄翻炒，然後加入老抽和生抽適量的開水以及蔥姜，鹽炒勻;

　　4、然後轉入高壓鍋中，加入花生，再加適量的水，一般壓20分鐘左右;

　　5、放氣後倒回炒鍋中，將水收幹，然後出鍋即可。

　　小貼士

　　想要豬蹄更加軟爛的話可以燉大約30分鐘。

　　三

　　食材準備

　　豬蹄，花生，薑片，蒜頭，香葉，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，鹽，雞精，醋

　　方法步驟

　　1.豬蹄洗淨，先過水氽一氽，撈出備用;油鍋放入薑片、蒜頭、香葉、八角，爆一爆

　　2.倒入豬蹄翻炒一會兒

　　3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽、醋

　　4.倒入清水，淹過豬蹄

　　5.加入花生米

　　6.蓋鍋蓋，大火燒開，轉小火，1小時以上至肉爛，放雞精調味即可

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