好吃由好看的玫瑰花捲

　　玫瑰花也被稱為“愛情之花”，長期以來象徵著愛情與美麗，古希臘與古羅馬民族已經開用玫瑰象徵著他們的愛神。所以，現代人都喜歡用玫瑰花去表達自己真摯純潔的愛，並把它作為愛情的信物。其實，表達情意並不一定送真的玫瑰花，小編覺得玫瑰花捲也不錯，既好吃又好看，既能滿足視覺又能滿足你的味覺。現在就由小編來跟大家分享一下玫瑰花捲的做法。

　　一、紫薯玫瑰花捲的做法

　　玫瑰花捲的材料

　　紫薯，低筋麵粉，溫水，酵母，糖

　　玫瑰花捲的做法

　　1、紫薯洗淨，放入鍋裡隔水蒸熟。

　　2、紫薯冷卻後，去皮，攪拌成泥。

　　3、酵母用溫水融化，倒入麵粉中，加入紫薯泥。

　　4、按上“麵包”鍵，讓電飯煲運作。

　　5、和好面之後，讓它發酵到原來的1.5倍，壓出圓片，越薄越好。

　　6、將5片面片疊著放，用筷子在面片中央垂直壓出一條中心線。

　　7、捲起來後，按著中間線輕輕一切。

　　8、最後隔水蒸10分鐘即可。

　　二、南瓜玫瑰花捲的做法

　　玫瑰花捲的材料

　　南瓜半個，麵粉1碗***湯碗***，水，酵母

　　玫瑰花捲的做法

　　1、酵母放入少許溫水中溶化，倒入麵粉中。

　　2、將南瓜泥放入麵粉中，和成軟硬合適的麵糰。

　　3、麵糰用保鮮膜密封，放溫暖處發酵2小時左右。

　　4、發酵好的麵糰再次揉至光滑，分成小劑，擀成跟餃子差不多大小的麵皮。

　　5、5個餃子皮摞在一起，中間用筷子壓出紋路，中間放上一塊梭型的面柱，捲起來。

　　6、將卷好的面從中間擰開，截面向下，放在桌面上整好型。

　　7、鍋內放適量水，蒸籠上鋪好溼籠布，放入饅頭，二次餳發30分鐘。

　　8、大火燒開，蒸15分鐘即可。

　　三、粉色浪漫玫瑰花的做法

　　玫瑰花捲的材料

　　麵粉300克，紅曲米粉4克，水180克，發酵粉3克

　　玫瑰花捲的做法

　　1.麵粉，紅曲粉，水和發酵粉全部放入麵包機中，啟動和麵程式，揉成麵糰，拿出來放盆中進行發酵

　　2.麵糰發至兩倍大時，把麵糰放案板上，用手揉一會兒，然後搓成長條，像包餃子一樣，用切成小擠子，按扁，擀成圓片

　　3.六個一組依次疊放好，再用手拿少許麵糰，搓個小長條做中間花芯放第一個片上面

　　4.用手從放有花心的那個片開始卷，把六個片都捲進去

　　5.用手把中間掐細，然後用刀從中間切開，兩朵玫瑰花就做好了。其他的依次做好

　　6.放籠鍋裡面。繼續醒發10分鐘。開火蒸，大火上汽後轉中火蒸15分鐘即可

　　四、黃玫瑰花捲的做法

　　玫瑰花捲的材料

　　1個紅薯，中等個頭

　　3杯高筋麵粉

　　1又1/2茶勺酵母

　　1到1又1/3杯溫水***視紅薯的含水量而定***

　　1大勺色拉油

　　2大勺白糖

　　1/2茶勺鹽

　　玫瑰花捲的做法

　　紅薯蒸熟或者微波爐烤熟，我用了微波爐，方便快捷，不用等那麼長時間。蒸熟的紅薯含水量更高，所用的水量要相應的減少一些。

　　紅薯去皮，取出紅薯肉，用叉子壓成紅薯泥，儘量碾壓的細膩一些。

　　溫水化開乾酵母，靜置5到8分鐘。

　　把所有的原料放到stand mixer裡面，2檔，將麵糰揉至光滑而有韌性，約15到20分鐘。然後密封好，讓麵糰休息5到10分鐘，然後把麵糰拿出來，揪成大小相當的小劑子，滾 圓，擀薄，每6個小麵餅為一組，交錯的排成一排，從一端捲起，從中間切成兩半，就是兩朵玫瑰花了。

　　饅頭胚子在室溫下發酵30到40分鐘，冷水上鍋，大火蒸20分鐘，關火後等幾分鐘再揭開蓋子。