醋栗的營養價值

　　醋栗是很小的漿果，但營養價值在水果中可是數一數二的哦。醋栗又有哪一些食用的好處呢?一起來看看吧!

　　吃醋栗的好處

　　1、醋栗具有軟化心腦血管，調節血脂血壓的功效，對中老年人來說非常實用。它還能增強人體免疫力，對一些疾病乃至癌症都有預防作用。

　　2、醋栗果肉中的果膠能夠保護胃黏膜，減少酒精、辣椒等物質的刺激，保護腸胃。

　　3、現代醫學認為，醋栗能利咽化痰，可治肝炎，咽喉腫疼，肺熱咳嗽等。

　　4、醋栗富含維生素C，對治療再生障礙性貧血有一定療效。

　　5、喝酒的時候吃點醋栗就能起到保護胃的作用，把醋栗和酒放在一起泡，做成醋栗酒，就能減輕酒精對胃粘膜的刺激，並且對胃起到一定的保護作用。

　　1、每100克可食用部分含有：熱量44千卡、蛋白質0.9克、脂肪0.6克、碳水化合物10.2克、膳食纖維1.9克、胡羅卜素0.5維克、視黃醇當量87.9維克、B1硫胺素0.04毫克、B2核黃素0.03毫克、B5煙酸0.3毫克、維生素C28毫克、鉀198毫克、鈉1毫克、鈣25毫克、鎂10毫克、鐵0.3毫克、錳0.14毫克、鋅0.12毫克、銅0.07毫克、磷27毫克。此外還含有有機酸類：枸櫞酸、蘋果酸及酒石酸。

　　2、醋栗果實含有人體所需的18種氨基酸，B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質，維生素C的含量高出大多數水果幾倍甚至上百倍，僅次於獼猴桃位居第二。

　　3、醋栗的糖分含量並不高，含量在11%以下。

　　4、醋栗含有豐富的酸漿醇AB、酸漿果紅素、生物鹼、枸緣酸、胡蘿蔔素、酸漿果黃質、禾本甾醇、鈍葉醇、環木菠蘿烯醇，羊毛脂-8-3B-醇等。這些都是人類生長中不可多得的微量元素。

　　醋栗的藥用作用

　　1、我國70年代簡版《中草藥圖普》記為：燈籠果治小兒百日咳、急性氣管炎、糖尿病***對注胰島素者無效***水腫，根煎劑治細菌性痢疾特效。

　　2、現代民間驗方：燈籠果根煎劑對乙型肝炎有特效治療。用其與茶同飲能明目清腦、穩定血壓、降低血脂，久服無頭暈之憂。

　　醋栗的吃法

　　1、直接吃

　　***即實當然是最美味、最新鮮的的使用方法，果肉中的營養物質得以最大限度的保留，既營養又健康，不過一定要注意清洗乾淨，不然會有農藥殘留。

　　2、釀酒

　　將醋栗做成果酒可以使醋栗得到長期儲存，這樣做出來的果酒不僅***甘甜、回味悠長，也極具保健作用，沒事來上一口，那滋味，用一句來形容“美極了”。醋栗和白酒的比例是1：4就是一兩醋栗，四兩白酒。

　　3、點心

　　醋栗還可以加上蛋和麵粉做成果香濃郁的醋栗卷。搗碎後做成醋栗果醬，經過特殊工藝加工後做成醋栗膏。蘇式糕點裡面也常常放入醋栗製成美味可口的小點心。

　　4、泡茶

　　燈籠果還可以晒乾之後當茶來泡著喝，這樣的茶不僅可以補充我們每天所需要的微量元素，還能夠消炎、利尿。而長期喝這樣的茶還可以明目清腦、穩定血壓、降低血脂。