糖蔥薄餅怎麼做好吃

　　小編為您詳細介紹糖蔥薄餅什麼時候放調料，糖蔥薄餅的一般做法，糖蔥薄餅的由來等知識，更多請查閱網。

　　糖蔥薄餅什麼時候放調料

　　1、家裡普通的麵粉。

　　2、兩到三根,切成這樣的小丁。

　　3、這裡面是蔥花、十三香、鹽加溫水溶化。

　　4、在麵粉裡打入雞蛋,兩到三個,根據自己口味吧。

　　5、加入“3”,再加些水,拌成這樣均勻的麵糊,不要太稠。然後加入火腿丁。

　　6、電餅鐺上刷上一層油。加熱。

　　7、舀一勺麵糊,在電餅鐺裡轉勻。成為薄薄的餅。

　　8、中間翻一下面。

　　9、兩面都成金黃色,就可以了。

　　糖蔥薄餅的常見做法

　　糖蔥薄餅做法一

　　1、麵粉中加入適量開水,趁熱揉成光滑的麵糰。

　　2、把平底鍋燒熱。手拿軟麵糰快速往熱的平底鍋上一貼。

　　3、迅速拿起,鍋裡就粘了一張圓圓的薄餅。

　　4、用白糖和水,再加上麥粉在鍋裡煮成漿,用模具乘起,放涼自然冷卻。 然後以長約一尺的圓棍,像拉麵條一樣的反覆拉扯,讓糖內充滿空氣,大約十分鐘左右。

　　5、使糖成為細管狀後,待其冷卻後剪成三寸長的長條即成。

　　糖蔥薄餅做法二

　　1、火腿切成小丁,蔥切花。

　　2、十三香、鹽加溫水溶化。

　　3、在麵粉裡打入雞蛋。

　　4、再加些水,拌成麵糊,不要太稠,然後加入火腿丁。

　　5、電餅鐺上刷上一層油,加熱。

　　6、舀一勺麵糊,在電餅鐺裡轉勻,成為薄薄的餅。

　　7、中間翻一下。

　　8、兩面都成金黃色即可。

　　糖蔥薄餅做法三

　　1、簿餅皮是用麵粉拌水攪成粘糊狀,做箔餅的人一手捧著稀麵糰,往熱鍋底一抹收回,被粘住附著在鍋上的薄面層隨卻凝固成餅,於是另一手即將箔餅揭起疊放在旁。如此一抹一收,一揭一放,十分地快捷。其薄如紙。做簿餅皮的店並不多,大部份都只有在清明節前後才出來賣的。平時很少見到。

　　2、糖蔥用白糖和麥芽糖經過特殊加工而成的,用糖摻配少量麵粉,蒸煮多時,逐漸去掉水分,使之成飴,冷卻到合適溫度後才趁熱拉打。拉糖的動作很象北方的拉麵,但糖的韌性大,需要一頭固定才好借力。用釘在木電線杆上的釘子,每次將糖條中間往釘子一掛,拉長之後兩股合在一起又往上掛。這樣不斷重複拉打,不斷將空氣包含在糖裡面,直到變成白色的中空長方形糖條。然後切斷成小指長的段段,成為香酥甜脆的“白糖蔥”。糖蔥,顧名思義就是有蔥孔而且象蔥白一樣潔白的糖塊。

　　3、黑芝麻粉,是自己用黑芝麻炒後磨的,也可以加入白芝麻或者花生碎。

　　4、攤開一張簿餅皮,放上一塊糖蔥。

　　5、撒上黑芝麻粉。

　　6、將最下邊的簿餅皮折上去。

　　7、再將一邊的簿餅皮折過來。

　　8、兩邊都折一起成卷狀即可。

　　糖蔥薄餅的由來

　　糖蔥薄餅是一種廣東潮汕地區廣為流傳的小吃。該小吃起源於廣東省汕頭市潮南區陳店鎮福潭村,人稱鴨潭,所以也有人把糖蔥薄餅叫作“鴨潭糖蔥”。把三張薄餅疊擺成品字形,中間放兩塊糖蔥,灑上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜,包起來,就是美味可口的糖蔥薄餅了。

糖蔥薄餅的常見做法