山藥燉雞湯的做法有哪些
山藥燉雞湯是我國傳統滋補湯品中非常易見的一種,不過不同的食材搭配上山藥和雞燉出來的效果都不相同,各種湯的營養價值也不相同。下面是小編給大家分享的山藥燉雞湯的做法,希望你喜歡。
山藥燉雞湯的做法一:海蔘山藥燉雞湯
食材準備
草雞1只,山藥適量,海蔘適量,姜,雞精,鹽,胡椒粉,料酒適量。
方法步驟
1、雞洗淨後放入鍋中,加入薑片和料酒煮熟,撇去血沫待用;
2、還剩切成條,加入料酒,放入開水鍋中焯燙一遍;
3、將雞取出去骨,雞肉撕成絲,山藥去皮後切滾刀塊;
3、鍋中加入少許油,放入山藥,雞肉和還剩煸炒片刻,然後倒入雞湯鍋中;
4、加入雞精,和鹽燒開,燉煮幾分鐘,加胡椒粉調味即可。
小貼士
山藥如果提前切塊,可以泡在水中,不會變色。
山藥燉雞湯的做法二:什錦山藥燉雞湯
食材準備
雞一隻,百合小把,胡蘿蔔1根,玉米1根,山藥適量,海蔘花少許,姬松茸少許,薏米適量,鹽適量。
方法步驟
1、將所有材料處理乾淨,該泡發的泡發,雞切塊,胡蘿蔔切片,玉米切段;
2、雞塊放入鍋中加入冷水,燒開焯去血水,撈出沖洗後放入砂鍋中;
3、然後加入適量的水,放入山藥,薏米,百合,玉米,胡蘿蔔大火燒開;
4、然後小火煮半小時左右,加入姬松茸,再小火燉煮半小時,再加鹽調味即可出鍋。
小貼士
喜歡和清湯的可以撇去上層浮油,或者用廚房紙吸去。
山藥燉雞湯的做法三:家常山藥燉雞湯
食材準備
農家雞1只,山藥1根,枸杞適量,蔥姜適量,料酒,鹽少許。
方法步驟
1、雞宰殺清理乾淨,剁成小塊嗎,蔥姜洗淨,薑切片,蔥打結;
2、鍋中放入足量冷水,下入雞塊,燒開焯水,撇去浮沫;
3、然後加入1勺料酒,放入蔥姜,煮開轉為小火蓋鍋慢燉半小時;
4、山藥去皮切成小塊放入鍋中,在蓋鍋燉10分鐘;
5、枸杞沖洗後放入鍋中,再燉10分鐘,加鹽調味即可。
小貼士
燉湯最好是一次性水加足,中途不要加水,枸杞一般最後幾分鐘才放入。
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