西芹百合的不同家常做法
食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。你瞭解西芹百合的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的西芹百合嗎?下面是小編給你精心整理,僅供參考。
西芹百合的家常做法一
西芹百合的材料
西芹,百合,色拉油,鹽,雞精少許
西芹百合的做法
1、西芹摘去葉子,破絲、洗淨後切段;
2、百合去除老衣,一瓣瓣剝開洗淨待用。
3、將鍋放於火上,加少許色拉油,油溫後加入切斷的西芹煸炒。
4、放入百合待百合邊緣透明後,加入適量的鹽。
5、加入少許雞精,迅速翻炒後起鍋即可。
西芹百合的小訣竅
西芹易熟,只要翻炒幾下就可以了,不然會失去爽脆的口感;百合不要炒的過久,只要看到邊緣透明就可以了,不然口感會大打折扣的
西芹百合的家常做法二
西芹百合的材料
百合50克,西芹100克,腰果50克,紅椒半個,鹽1/4小匙,砂糖1/2小匙
西芹百合的做法
1.百合切去頭尾分開數瓣,西芹切丁,紅椒切片
2.鍋內下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼***一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊.炸好後要徹底放涼才會酥脆.***
3.將油倒出一半,剩下的油燒熱放入西芹丁,大火翻炒約1分鐘
4.放入百合和紅椒,鹽,砂糖大火翻炒約1分鐘,灑上放涼的腰果即可盛出
西芹百合的家常做法三
西芹百合的材料
西芹3根***約300g***,新鮮百合2枚,大蔥花1茶匙***5g***,鹽1茶匙***5g***,油1湯匙***15ml***,紅菜椒絲少許
西芹百合的做法
1、西芹切去根部的白色老根及上端的葉子,用清水沖洗乾淨,再用去皮刀將西芹外側的筋皮去掉,接著斜刀切成薄片。
2、新鮮百合用清水沖洗乾淨,再剝去外層帶有黃斑的瓣,取裡面潔白乾淨的嫩瓣拆散。
3、鍋中放入適量熱水,大火燒沸後將西芹片和新鮮百合瓣放入,並迅速取出瀝乾水分,放入冷水中鎮涼待用。
4、中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將大蔥花放入爆香,隨後放入西芹片、百合瓣和鹽,大火翻炒數下。
5、最後撒入紅菜椒絲裝飾即可***也可不用***。
西芹百合的小訣竅
百合非常嬌嫩,長時間遇熱會變黃髮黑,所以在烹調時儘量縮短百合的加熱時間。
香芹和本地芹菜與西芹相比,味道要更加濃郁,若喜歡芹菜的味道,也可用西芹或本地芹菜來烹調。
西芹百合的家常做法四
西芹百合的材料
西芹,百合,花生,八角,桂皮,鹽,麻油
西芹百合的做法
1、花生洗淨浸泡在清水裡30分鐘以上。
2、煮鍋加水,放入適量鹽、八角、桂皮,大火燒開,放入花生,中火煮30分鐘左右撈出備用。
3、西芹洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生撈出,瀝乾水分切段備用。
4、百合切去根部和外皮,分成片狀洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用。
5、將西芹、百合、花生裝盤,放適量鹽、麻油拌勻即可
西芹百合的可口做法