西蘭花炒肉片的做法好吃又健康

　　豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高，西蘭花有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。那麼兩者怎麼搭配炒制呢?以下是小編推薦的西蘭花炒肉片做法，歡迎閱讀!

　　製作西蘭花炒肉片的食材

　　製作西蘭花炒肉片的步驟

　　1.西蘭花與瘦肉。

　　2.先把西蘭花切成小朵，時間允許的話，放入淡鹽水中浸泡30分鐘。

　　3.湯鍋內坐水，放入適量的鹽，糖，食用油。

　　4.趁著燒水的空檔，把瘦肉切成薄片，放入鹽，糖，味極鮮，生粉醃製。

　　5.西蘭花焯燙至變色後，撈出衝冷水，再控幹水份備用。

　　6.燒熱鍋，放入食用油，再把蒜片放入爆香。

　　7.接著放入瘦肉片炒至稍稍變色。

　　8.然後把西蘭花放入鍋內翻炒。

　　9.加入適量的鹽，糖。

　　10.最後可以少來一點味極鮮與蠔油提味，大火翻炒均勻，即可出鍋。

　　女人吃西蘭花的好處

　　1、減肥

　　西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便祕，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。

　　2、降脂

　　西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

　　3、抗氧化

　　西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。

　　4、防過敏

　　研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

　　5、護心

　　西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

　　6、防癌

　　與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

　　7、強骨骼

　　西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

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