乾燒香辣蝦怎麼做
蝦怎麼做好吃?下面是小編為你帶來的乾燒香辣蝦的做法,一起來看一看吧。
乾燒香辣蝦
乾燒香辣蝦的用料
鮮蝦 / 蔥薑蒜末 / 郫縣豆瓣醬。
番茄醬 / 料酒 / 糖 / 鹽。
乾燒香辣蝦的做法
1.鮮蝦剪掉蝦腳、蝦鬚,去除泥腸,洗淨,然後用廚房紙巾抹乾水分。
2.鍋中倒油,七八成熱時將蝦倒入,炸至變紅後即撈出。
3.鍋中留少許底油,小火煸香蔥薑蒜末。
4.倒入郫縣豆瓣醬和炸好的蝦,轉中火,烹入料酒和番茄醬快速翻炒;最後調入適量糖和鹽,翻炒均勻即可。
小 貼 士
1.將蝦先炸一下口感就會脆脆的,可以連皮兒吃了。
2.收拾好的蝦一定要充分抹乾水分,要不然入油鍋炸的時候油會濺出。
3.蝦烹製的時間不要太長,時間長了蝦肉會發老。
吃蝦的禁忌
1、蝦皮與紅棗同食會中毒。
2、河蝦與番茄同食易食物中毒。
3、蝦忌金瓜同吃,食則拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。
4、海河蝦子千萬不可同豬肉、雞肉同食,同食會產生肝腎衰竭。
5、食用海蝦時,最好不要飲用大量啤酒,否則會產生過多的尿酸,從而引發痛風。
6、蝦背上的蝦線,是蝦未排洩完的廢物,若吃到嘴裡有泥腥味,影響食慾,所以應去掉。
7、對海鮮過敏的及患有過敏性疾病的人應慎食。
8、在吃海鮮的前後不要吃水果。
乾燒香辣蝦怎麼做