乾燒香辣蝦怎麼做

　　蝦怎麼做好吃?下面是小編為你帶來的乾燒香辣蝦的做法，一起來看一看吧。

　　乾燒香辣蝦

　　乾燒香辣蝦的用料

　　鮮蝦 / 蔥薑蒜末 / 郫縣豆瓣醬。

　　番茄醬 / 料酒 / 糖 / 鹽。

　　乾燒香辣蝦的做法

　　1.鮮蝦剪掉蝦腳、蝦鬚，去除泥腸，洗淨，然後用廚房紙巾抹乾水分。

　　2.鍋中倒油，七八成熱時將蝦倒入，炸至變紅後即撈出。

　　3.鍋中留少許底油，小火煸香蔥薑蒜末。

　　4.倒入郫縣豆瓣醬和炸好的蝦，轉中火，烹入料酒和番茄醬快速翻炒;最後調入適量糖和鹽，翻炒均勻即可。

　　小 貼 士

　　1.將蝦先炸一下口感就會脆脆的，可以連皮兒吃了。

　　2.收拾好的蝦一定要充分抹乾水分，要不然入油鍋炸的時候油會濺出。

　　3.蝦烹製的時間不要太長，時間長了蝦肉會發老。

　　吃蝦的禁忌

　　1、蝦皮與紅棗同食會中毒。

　　2、河蝦與番茄同食易食物中毒。

　　3、蝦忌金瓜同吃，食則拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。

　　4、海河蝦子千萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。

　　5、食用海蝦時，最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。

　　6、蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，若吃到嘴裡有泥腥味，影響食慾，所以應去掉。

　　7、對海鮮過敏的及患有過敏性疾病的人應慎食。

　　8、在吃海鮮的前後不要吃水果。