蒜泥肉末烤茄子簡單又好吃的做法

　　蒜泥肉末烤茄子是一道很好吃的菜，而且很多人喜歡吃烤的茄子，自己在家裡也是可以烤茄子吃的，中間夾了豬肉末，中和了茄子在烤至過程中的乾硬，吃起來的口感很好。以下是小編推薦的蒜泥肉末烤茄子做法，歡迎閱讀!

　　製作蒜泥肉末烤茄子的食材

　　蒜泥肉末烤茄子簡單又好吃的步驟

　　1.茄子洗淨

　　2.先切段後再中間切開不要切斷

　　3.放入碗中加入適量橄欖油拌勻

　　4.準備蔥花，蒜泥和調味好的豬肉末

　　5.蒜泥和蔥花拌勻加入鹽，橄欖油拌勻

　　6.烤盤鋪上錫紙，先把豬肉末均勻抹在茄段的切口處

　　7.再把拌好的蒜泥加上

　　8.烤箱200度預熱後中層加入烤盤20分鐘即可

　　9.上桌

　　茄子可不可以祛斑

　　茄子可以祛斑。在生活中，我們會見到一些人把茄子皮削下來，然後敷在臉上有斑點的地方。

　　1、茄子中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及多種維生素，尤其是維生素P的含量高達75%，這是令很多蔬菜和水果所望塵莫及的。

　　2、從茄子的營養成分來說，茄子是具有祛斑功效的。

　　茄子乾的做法

　　1.選擇茄子，洗淨去蒂。

　　2.在鍋內放三分之二的水，燒開，將洗淨去蒂的茄子放入鍋內煮2--3分鐘，直至茄子變色變軟，撈起剖開鋪平，放在太陽下晒6--8小時左右。

　　3.取20千克糯米，做成甜酒釀，其餘的糯米洗淨，煮成糯米飯，和甜酒釀混合，拌成漿糊狀，注意要濃些，但不能見飯粒。

　　4.將辣椒幹、大蒜洗淨切成碎粒，越碎越好，和白糖、味精、鹽一起倒入芯料內，攪拌均勻。

　　5.在兩塊茄子皮中間包上2--3公分厚的芯料，然後放在太陽底下晒8--10小時。

　　6.將晒後的夾心茄幹毛丕，放在鍋內隔水蒸2小時左右，停火，放在鍋內過夜，第二天早上取出，放在太陽底下晒8--10小時，這樣重複三次，最後一次要晒至茄幹含水量為15%左右。

　　7.將夾心茄幹整理、分級，並切成1公分寬的長條形。

　　8.用無毒塑料薄膜袋真空包裝，在常溫下存放15天，無脹袋破袋等為合格品。

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