海鮮怎麼做才好吃

　　海鮮又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物。下面小編給大家分享海鮮的做法，希望你喜歡。

　　海鮮的做法一：辣炒花蛤

　　食材：

　　花蛤400g、麻辣醬適量、紅尖椒適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量

　　做法：

　　1***買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙;

　　2***姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段;

　　3***熱鍋冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣醬;

　　4***開大火加入花蛤繼續翻炒;

　　5***保持大火狀態，不要另外放水了，根據個人口味可以放一點點的糖;

　　6***炒至花蛤完全開口，這時候可以撒點香蔥末，然後關火炒勻即可出鍋。

　　海鮮的做法二：清蒸鱸魚

　　食材：

　　鱸魚400g、蒸魚豉油 適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、辣椒適量、植物油適量

　　做法：

　　1***鱸魚去腮去內臟洗淨，在魚身上劃花刀。

　　2***淋入料酒，身上抹上鹽。

　　3***盤底放入蔥姜和紅椒，再放魚，魚身上和魚肚也放入蔥薑絲。

　　4***鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。

　　5***蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。魚身上鋪蔥薑絲、紅椒絲。

　　6***均勻地淋上李錦記蒸魚豉油。淋上燒好的熱油即可。

　　海鮮的做法三：花蛤蒸蛋

　　食材：

　　雞蛋2個、花蛤10個、鹽3g、料酒1/2勺、薑片2片、蔥1根、植物油1勺、蒸魚豉油1/2勺、胡椒粉1g

　　做法：

　　1***準備食才--花蛤放淡鹽水浸泡半天，洗淨。

　　2***把花蛤用水煮開，撈出。***水別倒掉***

　　3***把蛋打勻，放些鹽，料酒，生薑水，蔥花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，攪拌均勻。隔水蒸5分鐘左右。

　　4***放下花蛤，再蒸3分鐘左右。5***倒些蒸魚豉油即可。

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