青南瓜的營養價值和食療作用

　　青南瓜表皮是青翠綠色的，也是是人們常說的嫩南瓜，果實表面平滑，生活中也有很多人喜歡用青南瓜來做菜吃。以下是小編推薦青南瓜的營養價值的知識，歡迎閱讀!

　　青南瓜的營養價值

　　青南瓜同樣富含豐富的營養元素，如澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等，但青南瓜的中含維生素C及葡萄糖較多，長期食用還具有保健和防病治病的作用。

　　青南瓜雖然各種維生素含量都較低，但勝在口感脆嫩，水分多，適合炒菜。除此之外，青南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。這一品種也更加適合減肥人士和糖尿病患者食用，因為它的糖分也相對較低，所以沒有老南瓜那種甜感。南瓜中豐富的鋅元素可參與人體核心酸、蛋白質合成，為人體生長髮育的重要物質。食用嫩南瓜能補充人體所需的多種營養元素，為了膳食均衡，常吃老南瓜的朋友也不妨嘗試多吃點青南瓜，不僅能帶來新鮮口感，也能給身體補充更多樣的營養物質哦!

　　青南瓜的食療功效

　　1、防癌治癌：吃青南瓜對於預防食管癌和胃癌，防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

　　2、保護胃粘膜：食用南瓜能有效促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，對於消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。

　　3、降血糖、降血壓：青南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，能有效調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此也是肥胖者的理想減肥食品。

　　4、美容養顏：常吃南瓜可使大便通暢，其維生素A的含量超過綠色蔬菜，因此還有一定的美容養顏的效果，對女性尤其有益。

　　5、預防中風：因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

　　6、食用青南瓜可治療膽結石，常吃南瓜可以化掉膽結石，患有膽結石的患者不妨嘗試一下。

　　青南瓜炒蘆筍的食材

　　青南瓜炒蘆筍美味做法

　　1.準備好食材並洗淨

　　2.蘆筍切段南瓜切片紅椒大蒜切碎

　　3.熱鍋下油下大蒜碎炒出香味

　　4.下南瓜和蘆筍

　　5.炒一會

　　6.放鹽炒勻

　　7.放紅椒

　　8.放少許生抽即可出鍋

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