無花果酒的營養價值

　　無花果含有豐富的營養，含酸量低，無硬大的種子，可食率極高，可以適合大部分人群食用，對身體也是非常有好處的。下面小編和大家一起學習。

　　無花果酒富含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白質、檸檬酸、琥珀酸、丙二酸、草酸、蘋果酸、植物生長激素、澱粉化糖酶、脂肪酶、蛋白酶、膠質、甾類、維生素C、鈣、磷等成分。

　　無花果酒是經過獨特的釀造工藝精製而成，釀造過程中不新增任何色素和防腐劑。尤其對調節女性內分泌失調有顯著功效，這是其他酒所不具備的特點。

　　無花果酒適宜人群

　　一般人皆可食用，尤其適合便祕、消化不良以及患有高血壓、高血脂的人群，但經常腹瀉和患有脂肪肝的人不宜多食。

　　無花果酒是經過獨特的釀造工藝精製而成，釀造過程中不新增任何色素和防腐劑。尤其對調節女性內分泌失調有顯著功效，這是其他酒所不具備的特點。

　　無花果酒的功效

　　預防心腦血管病：無花果酒能使血中的高密度脂蛋白升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。不僅如此，無花果酒中的多酚物質，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時之後會出現"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進，而無花果酒則無此反跳現象。在飲用18個小時之後仍能持續的抑制血小板凝集。

　　預防癌症：適量飲無花果酒可能會減少男性患肺癌的風險。最新的研究表明，適量飲無花果酒可減少男性患肺癌的風險，特別是對吸菸者來說。美國加州的一項男性健康研究對84170位45-69歲參與加州凱瑟永久健康計劃的成員進行跟蹤研究，從2000年至2006年底，共有210人患了肺癌。研究發現，適量喝無花果酒與肺癌機率減少有關，特別是吸菸者。與不喝酒的吸菸者相比，每天至少喝一杯無花果酒的吸菸者患肺癌的機率減少了60%。

　　延緩衰老：人體氧化的罪魁禍首是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基團。這種不成對的電子很易引起化學反應，損害脫氧核糖核酸、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器的功能受損，促進機體老化。無花果酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

　　無花果酒泡酒的配方

　　配方：無花果1斤，蜂蜜150克，白酒2斤。

　　製作方法：挑選成熟新鮮的無花果，揀去過熟而開裂者，洗乾淨，切去果蒂，略搗;裝入酒器中，倒入白酒和蜂蜜，攪拌後，密封浸泡1個月左右，每3天搖動1次。開封后，過濾去渣，即可服用。

　　功效與主治：潤腸開胃，化痔。用於便祕、痔瘡腫痛，出血;胃弱，消化不良等。

　　服法：每日2次，每次15~20毫升。

　　無花果的食用處理方法

　　鮮品：將果皮洗乾淨，然後把綠色的果皮剝掉***一定要去皮，果蒂處有腐蝕性東西，吃了會刺激***，直接食用果皮裡面的果肉。

　　幹品：食用前用清水沖洗無花果乾表面灰塵即可。