春季排毒的必要性

　　每個人的體內都有“毒”,我們每個人都需要排毒。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1、毒素使人睡不著

　　毒素累積，身體的體液偏向酸性，體內各臟器也承受著壓力而無法好好的運作，從而引起內分泌失調。荷爾蒙的分泌混亂，就會引起睡眠障礙和其他疾bing。嚴重失眠者，一般來說體內毒素重，只有好好排毒，調整飲食和作息，才會擁有香甜的睡眠。

　　2、毒素使女人變醜

　　當機體內排毒管道不通、排毒不暢時，毒就會存在於體內，損害各臟腑功能，產生痤瘡、色斑、面板乾燥、失去彈性等多種疾病和不適。大便在腸道停留的時間太長，毒素通過腸壁重新被吸收到血液，令血液變得汙濁，也加重肝臟的負擔，容易導致面板疾病。

　　3、毒素使人生病

　　長年累月，臟器在毒素的侵襲下承受著巨大的壓力，臟器的功能就會開始失調，運作變得不順暢。當毒素累積至身體無法負荷時，病菌和病毒接連不但對他們發起攻擊，於是疾病開始了!醫學研究發現，人體所患的過敏、機能衰退以及癌症等疾病都與體內器官、血液等所受多種汙染毒害有關。

　　4、毒素使人體變臭

　　身體的代謝產物和毒素堆積在人體中，就會成為體臭的罪魁，也引發多種相關的疾病。臭味越重的人，體內積藏的毒素就越多。酸毒積累，人體的排毒系統和汗腺排出這些酸毒時，人體就會開始散發臭味。而人越老，累積毒素越多，體味就越重。

　　5、毒素使人變笨

　　食用過多飽和脂肪及糖類，是導致憂鬱症、老年痴呆等精神疾病的重要因素。垃圾食物所含毒素與氧化劑會對腦部細胞造成損傷，直接影響思維和智力。身體累積的毒素多，體液偏酸氣血不足，使腦部細胞得不到充分的氧氣和營養，思維會比較遲緩，腦筋也不靈活。

　　春季排毒時令蔬菜

　　1、香椿

　　春分時節的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是最好的。我國民間自古就有“食用香椿，不染雜病”之說。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效;它味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。

　　不過春食香椿要趁早，等到四月中旬之後，大部分地區香椿芽中的硝酸鹽含量都超過了世界衛生組織和聯合國糧農組織的標準。也就是說，香椿芽越嫩，其中硝酸鹽越少，那麼將來儲藏中產生的亞硝酸鹽也越少。

　　直接從樹上採摘下的新鮮香椿嫩芽，可以直接入菜。但如果從市場上買來的香椿，一定再吃之前做焯燙處理。在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還可以更好地儲存香椿的綠色。

　　2、薺菜

　　吃春菜是春分的習俗，挖薺菜、炒雞蛋，可以去除貓冬積藏下來的濁氣，免於春困。春季補鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。

　　薺菜常被人們製作成包子或餃子餡。將薺菜炒食、蘸醬涼拌或做湯都可以成為令人垂涎的美味。除此之外，還可以用薺菜來做菜羹，調製出美味的薺菜粥。

　　要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩好吃;薺菜根的藥用價值很高，食用時不應摘除;薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃，薺菜做菜時，不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。

　　3、萵筍

　　春季也是各類過敏性疾病的高發季節。研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，緩解過敏病人的痛苦。

　　常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

　　萵筍和芸豆就是補鈣的絕妙搭配。每100克芸豆含鈣135毫克，而萵筍的根中含有一種菊粉，能夠加強鈣的吸收。萵筍和芸豆適合涼拌，不僅爽口，而且營養損失少。

　　萵筍忌鹹，烹調時不宜放鹽過多，否則可使營養成分外滲，也影響其口味。萵筍不宜用銅製器皿烹製或存放食用，可破壞其中所含抗壞血酸，使營養成分降低。

　　4、豆芽

　　春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。

　　市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一。

　　正常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味;不正常的顏色發白，豆粒發藍，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購買綠豆芽時選5～6釐米長的為好。

　　炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。