自制羊肉泡饃的做法教程

　　羊肉補血溫陽，生薑止痛祛風溼，相互搭配，生薑祛羊肉的腥羶味，幫助羊肉發揮溫陽祛寒的功效;羊肉加山藥補血、強身、通便;加香菜開胃、壯陽。美味的羊肉泡饃應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　自制羊肉泡饃的食材準備

　　自制的羊肉泡饃具體做法步驟

　　1.羊腿肉洗淨用冷水浸泡半天，放入開水鍋中汆燙一下。

　　2.準備好調料。

　　3.砂鍋中放入足夠量的水，加入調料包。

　　4.放入料酒。

　　5.加入蔥段、姜塊、冰糖。

　　6.開鍋以後將汆燙好的羊腿放入，小火慢慢燉制軟爛。

　　7.根據口味調入食鹽。

　　8.放入白蘿蔔。

　　9.香菜及大蔥切絲。

　　10.展示一下鍋盔，有3釐米厚。

　　11.將鍋盔掰成花生米大小的碎粒。

　　12.上面放入燙好的粉絲。

　　13.將蔥絲及香菜放入。

　　14.從鍋裡撈出煮好的蘿蔔，撕下羊腿肉一起放入碗中，澆上羊湯。

　　15.放上自制的油潑辣子。

　　16.根據口味倒入醋，攪拌均勻即可享用。

　　羊肉祛除羶味的竅門

　　竅門一：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊，如放幾塊橘子皮更佳。

　　竅門二：每1千克羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出。

　　竅門三：將兩三個帶殼的核桃洗淨打孔，放入與羊肉同煮。

　　竅門四：每1千克羊肉中加入剖開的甘蔗200克。

　　竅門五：水燒開後加羊肉1千克、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水和調料。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。