菜譜羊排好吃的烹飪方法

　　羊排具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，是美味又營養的食材，許多朋友都十分喜歡吃，今天，小編為大家整理了好吃的羊排做法，希望大家喜歡!

　　孜然烤羊排的做法

　　材料

　　真空包裝羔羊排1袋，自帶孜然料包1個，姜1塊，蒜3瓣，小紅辣椒4個，白芝麻適量，生抽1大勺，陳醋2大勺

　　做法

　　1.姜、蒜、辣椒切碎，放入一隻乾淨的碗中

　　2.倒入生抽

　　3.倒入陳醋

　　4.攪拌均勻作為料汁待用

　　5.羔羊排取出，放入微波可用的盤子中

　　6.在羊排上澆上料汁

　　7.撒上自帶孜然料包

　　8.再均勻撒一層白芝麻，微波高火叮3至5分鐘即可

　　法式烤紐西蘭羊排的做法

　　材料

　　主料：紐西蘭羊排

　　輔料：麵包糠、大蒜、番茄、番薯

　　調料：鮮迷迭香、旗牌芥末、義大利黑醋、鹽、黑胡椒粉、橄欖油

　　做法

　　1、用蒜碎、迷迭香、麵包糠，加橄欖油混合在一起。

　　2、將羊排剔乾淨，用鹽、黑胡椒醃製後，煎至3成熟。

　　3、在羊排外表抹芥末後，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱***200℃***烤5分鐘即可。

　　4、用炸番薯條、烤番茄配菜。

　　5、用義大利黑醋加橄欖油澆汁。

　　香煎羊排的做法

　　材料

　　羊排2塊，西蘭花和蘑菇片各一袋

　　做法

　　1、羊排用paper towel把兩面血水吸乾淨，蘑菇片和西蘭花也洗淨瀝乾。

　　2、羊排的兩面都撒一些garlic pepper和鹽，再抹少許油，醃製5-10分鐘。

　　3、醃肉的同時可以坐一鍋水，水開後加入少許油和鹽，把蘑菇和西蘭花倒入，焯一下水就撈起來瀝乾備用。

　　4、熱鍋，油到六七成熱的時候放入羊排，中火煎;單面煎至金黃色，大約4分鐘;然後翻面繼續煎2分鐘，蓋上鍋蓋，再煎3分鐘左右，開蓋翻面再煎一分鐘出鍋盛盤。

　　5、迅速把瀝乾的西蘭花和蘑菇倒入鍋中，加一點鹽和黑胡椒粉，用羊排煎出來的油和肉汁迅速翻炒幾下就出鍋盛盤。

　　煎奶油羊排的做法

　　材料

　　主料：羊排1000克，

　　調料：橄欖油75克，奶油30克，黃油15克，檸檬汁15克，白皮大蒜15克，鹽5克，胡椒粉1克

　　做法

　　1.將羊排洗剁成20塊，用拍刀拍鬆、薄，抹上少許鹽、胡椒粉、奶油、蒜瓣洗淨切末，備用。

　　2.把鍋燒熱後倒入橄欖油，待油至五成熱時，放上羊排煎至上色***不宜煎得焦老***，加入黃油、檸檬汁、蒜末拌勻，用文火煮熟即可食用。

　　宮保羊排的做法

　　材料

　　羊小排5支，洋蔥1/2顆，幹辣椒碎4根，花椒10粒，蒜花生碎50克，薑末25克，蒜末25克，沙拉油30克，1.醬油1茶匙，糖1/4茶匙，紹興酒1大匙，太白粉1茶匙，蛋1/2顆，2.醬油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/2茶匙，太白粉1/4茶匙

　　做法

　　1.去除羊小排多餘油脂加入調味料1醃漬約1小時。

　　2.熱鍋，倒入沙拉油至熱，轉中火放入作法1的羊小排，兩面煎熟後置盤。

　　3.同作法2鍋，用鍋裡餘油轉小火放入幹辣椒、花椒、洋蔥轉中火快炒約半分鐘後加入薑末、蒜末一起炒勻爆香。

　　4.將調味料2加入作法3鍋內拌勻後再倒入太白粉水勾薄欠，再起鍋淋於作法2的羊小排，最後撒上碎花生即可。