白蘿蔔的營養食譜推薦

　　白蘿蔔是我們生活中常見的食物，富含氨基酸和糖類，具有增強抵抗力、美容養顏的功效，那麼蘿蔔的吃法大家知道嗎?接下來請跟著小編了解吧。

　　白蘿蔔的營養食譜

　　1、白蘿蔔生薑飲

　　食材:白蘿蔔300克、生薑3片。

　　做法:白蘿蔔切片,與生薑片共同煮水,煮好後放少許冰糖飲用。

　　功效:清熱化痰。對秋冬季小兒感冒、咳嗽有一定的治療作用。常服也可以預防秋冬季患上呼吸道感染。

　　2、白蘿蔔甘蔗湯

　　食材:白蘿蔔500克,甘蔗500克。

　　做法:將蘿蔔和甘蔗洗淨,切***劈***成小塊,放入砂鍋內加水共煮20分鐘。飲服時加入適量冰糖,可代茶飲。

　　功效:清熱生津,解毒利咽,對小兒秋冬季感冒、發熱、咽喉疼痛、鼻出血等都有較好的輔助治療作用。

　　3、羊肉燉蘿蔔

　　原料:白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。

　　製作方法:將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用。鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後五六分鐘撈出羊肉,把水倒掉。重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。

　　4、蘿蔔鯽魚湯

　　原料:鯽魚1條、白蘿蔔半個。

　　步驟:新鮮鯽魚清洗乾淨,去掉魚肚子裡面的黑膜,在魚身兩邊各劃兩刀,蘿蔔切絲備用。洗好的鯽魚擦乾水分,用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋,然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。魚煎好後,改大火在鍋里加入開水沒過魚***一定要熱油開水,才能煮出非常奶白的魚湯,否則達不到油的乳化效果***,加入蔥和姜和蘿蔔絲。蓋上鍋蓋,中小火慢燉20分鐘這樣,燉至湯色奶白,加鹽即可。

　　蘿蔔的食用禁忌

　　1、蘿蔔為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。

　　2、蘿蔔不宜與水果一起吃。日常飲食中,若將蘿蔔與橘子同食,會誘發甲狀腺腫。

　　3、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。

　　4、生蘿蔔與人蔘藥性相剋,不可同食。以免藥效相反,起不到補益作用。

　　蘿蔔葉的藥用附方

　　1、治嘔吐：白蘿蔔葉100克。將白蘿蔔葉搗爛取汁，用開水送服。可治傷寒或傷食引起的嘔吐。

　　2、治腹脹、胃痛：幹蘿蔔葉20～30克。幹蘿蔔葉切碎代茶葉，以沸水適量沖泡，加蓋悶15分鐘，代茶頻飲。也可加焦山楂30克，同煮替茶飲用。消導下氣，開胃止瀉。主治傷食積滯引起的胸隔痛滿、打呃、嘔吐酸水、洩瀉等症。該品為消導下氣之品，氣虛血弱者忌用或少服。

　　3、治男女痔瘡、肛門瘙癢、陰部溼疹：食醋1500克，幹蘿蔔纓150克。將食醋和幹蘿蔔葉放入鍋中煮沸***下次再用時加熱至70℃即可***，將醋和蘿蔔纓倒入搪瓷盆，稍冷卻後，病人即可蹲在盆上進行燻蒸清洗。第二天用原醋和原蘿蔔纓重新加熱燻蒸。每天睡前燻蒸1次，4-5天更換1次醋和蘿蔔纓。

　　4、治痢疾：紅皮蘿蔔纓***就是種子撒下去時，長出來的嫩葉，連根拔起，根部已經長出蘿蔔的不要***，洗淨置瓷碗中搗爛，用紗布包起菜渣擠出菜汁，喝汁去渣，療效很好，特別是久治難愈的痢疾、習慣性腹瀉、慢性腸道炎，喝幾次就見效;再加鮮馬齒莧同煎，則效果更佳。

　　5、治咳嗽：生薑性味辛、微溫，發散風寒，溫中止嘔。二物相配，取汁為飲，對於痰阻嘔咳，不僅可止，而且還有化痰之功。