好吃的雞腿怎麼做

　　想必大家對雞腿都不會感到陌生吧，大家覺得雞腿怎麼做好吃?下面，小編給大家推薦幾款好吃的雞腿做法，希望大家喜歡!

　　土豆燉雞腿的做法

　　材料

　　雞腿5個、小土豆3個、生薑少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量

　　做法

　　1、準備好所需的食材

　　2、雞腿洗乾淨後改刀切小塊，土豆隨意切滾刀塊

　　3、煤氣灶開火，鍋裡倒入少許油，加雞腿和薑絲小火慢慢翻炒

　　4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時，繼續翻炒1分鐘左右，加入料油和醬油翻炒

　　5、等雞腿炒上醬油的色後，放入小鍋中，加入開水和土豆，小火慢慢燉，大約15分鐘後，加入適量鹽攪動幾下後，繼續小火慢慢燉，中途用筷子翻動幾次，待湯汁收完後，關火

　　香酥雞腿的做法

　　材料

　　主料：雞腿600克

　　調料：姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克

　　做法

　　1、雞腿洗淨，用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽醃漬片刻。

　　2、將醃漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。

　　3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。

　　小訣竅

　　本菜中選用的雞腿為童子雞腿;因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。

　　雞的其他做法——泰汁雞柳

　　材料

　　青椒1只，紅椒1只，蒜蓉少許，雞柳250克，蛋清1只，泰式甜辣醬，鹽，雞精少許

　　做法

　　1.雞柳用蛋清、地瓜粉、鹽、雞精等抓勻備用。

　　2.平底鍋下底油，炒熟雞柳，盛出鍋備用。

　　3.平底鍋下底油，下青椒、紅椒、蒜蓉等炒香。

　　4.將雞柳倒入蔬菜中翻炒，快熟時下泰式甜辣醬翻炒均勻至熟即可。

　　雞的其他做法——仔姜青童雞煨鍋

　　材料

　　仔雞1只***約1000g***，仔姜250g，切片青椒1只，青筍2根***約400g***，四川花椒30粒，泡椒1小袋***約100g***，郫縣豆瓣醬2湯匙***30g***，大蔥片10g，薑片10g，薑末1湯匙***15g***，蒜茸1湯匙***15g***，鹽2茶匙***10g***，白沙糖2茶匙***10g***，雞精1茶匙***5g***，米酒2湯匙***30ml***，料酒1湯匙***15ml***，白醋1湯匙***15ml***，油2碗***500ml***

　　做法

　　宰殺仔雞，去毛，洗淨，剁成適口的塊狀，取一湯盆放入，用料酒、鹽、蔥薑片、白胡椒粉醃製20分鐘左右。

　　將郫縣豆瓣醬置案板上剁得更細碎。仔姜洗淨用刀背略拍散。青椒去籽蒂切片狀。

　　大火加熱炸鍋中的油***500ml***，燒到六至八成熱時***微微冒煙***，將碼好味的仔雞滑入油鍋中炸三分鐘，撈出瀝乾油分。

　　鍋內留約150ml的油，繼續大火加熱，入郫縣豆瓣醬炒出紅油。下泡椒、拍散的仔姜、青椒片、薑末和蒜茸，爆炒出香氣。

　　加仔雞和四川花椒，翻炒幾下，淋米酒、白醋、白沙糖、雞精和白胡椒粉炒勻起鍋。

　　取一煨鍋，青筍打底，將炒好的仔姜青童雞置青筍上即成。