夏季藥材養生湯食譜

　　每到夏天的時候，很多人就會出現胃口不好、消化不良的情況。那麼夏季養生吃什麼呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　夏季養生湯食譜

　　第一：營養牛骨湯

　　材料：牛骨頭、紅蘿蔔、番茄、椰菜、洋蔥、黑胡椒、食鹽

　　做法：

　　1、經牛骨頭斬斷，然後清洗乾淨，放入開水之中熬煮五分鐘左右，然後取出清洗乾淨，並且瀝乾水分。

　　2、將紅蘿蔔去皮之後切塊，椰菜也切塊，洋蔥去除外衣之後切塊;

　　3、在熱鍋之中加入食用油，然後放入洋蔥爆炒，隨後加入清水。煮開之後加入準備好的食材，然後熬煮三個小時，起鍋之前加入食鹽調味即可。

　　功效：這道菜譜比較適合孕婦來食用哦，不僅能夠開胃，同時還能夠很好的補充身體所需要的營養素。

　　第二：銀耳竹笙湯

　　材料：白木耳、竹笙、蓮子、枸杞、紅棗、百合、冰糖

　　做法：

　　1、將白木耳放在清水之中浸泡六個小時，然後撈出清洗乾淨，並且去除根蒂之後撕成小朵備用。

　　2、將竹笙放入清水中浸泡二十分鐘，撈出之後切成小段，放入開水之中焯一遍。

　　3、將準備好的百合。紅棗。枸杞還有蓮子洗乾淨，然後放入鍋中，隨後加入準備好的白木耳還有竹笙，加入適量的青海歲之後進行熬煮。

　　功效：這操夏季養生湯具有很好的滋補氣血，增加身體抵抗力的作用，特別適合那些夏天食慾不振的人群。銀耳中含有豐富的膠質、維生素還有氨基酸，對於補充氣血效果很好;蓮子則是具有安神補益的作用;百合則是潤肺以及補虛。

　　第三：砂仁蒸鯽魚

　　材料：新鮮鯽魚、砂仁

　　做法：

　　1、將準備好的砂仁細細的研磨成為粉末，然後備用;

　　2、將新將新鮮的鯽魚去除魚鱗和內臟，清洗乾淨;

　　3、然後用醬油、食鹽還有砂仁攪拌均勻，然後放入魚肚子之中，用澱粉封住刀口;

　　4、將準備好的鯽魚放入盤子中，加上蓋子，然後蒸熟。

　　功效：具有利溼止嘔的作用。

　　第四：魚頭木耳湯

　　材料：芋頭、誰發木耳、油菜、冬瓜、熟豬油、食鹽、胡椒粉、料酒、白糖、蔥薑蒜、花生油。

　　做法：

　　1、將魚頭洗乾淨去除鱗片和腮片，然後在兩邊劃傷兩刀，然後抹上食鹽備用。冬瓜切片、油菜也切片、木耳洗乾淨之後撕成小塊;

　　2、將油倒入感覺的鍋中，然後加入豬油，將芋頭放入之後煎至兩邊都是金黃色，家兔料酒，燜一會之後加入白糖、食鹽、蔥薑蒜、清水;

　　3、大火收啊看之後小火燜煮二十分鐘，魚皮皺起還有湯汁呈現乳白色的時候放入早就準備好的木耳、冬瓜、油菜，最後根據個人的 口味加入調味料就可以起鍋了。

　　功效：這道食譜適合孕婦食用，不僅能夠有效的增加食慾，還能夠促進胎兒的健康發育。

　　第五：冬瓜海帶湯

　　材料：海帶、冬瓜、冬瓜皮、西瓜皮、紫菜

　　做法：

　　1、在鍋中加入適量的青海四，水開之後加入準備好的冬瓜皮、西瓜皮還有冬瓜，隨後加入海帶還有紫菜。

　　2、燒開之後放入適量的食鹽調味，這樣就可以起鍋食用了。

　　功效：冬瓜具有很好的清熱解暑的效果，能夠有效的促使體內多餘的澱粉和糖分轉變成為熱能，避免脂肪的堆積;海帶中含有大量的碘，能夠有效的促進身體之中的雌性激素分泌，令面板越來越好。

　　第六：白蘿蔔排骨湯

　　材料：白蘿蔔、排骨、食鹽

　　做法：

　　1、將準備好的排骨洗乾淨，然後切塊，白蘿蔔也洗乾淨之後切塊;

　　2、將排骨放入鍋中加入適量的清水燉煮;

　　3、排骨肉脫骨的時候加入白蘿蔔，爛熟之後加入適量的食鹽就可以起鍋了。

　　功效：這操夏季養生湯食譜具有很好的消食以及理氣的作用，對於治療孩子厭食症、食慾不振的情況有著很好的療效。

　　第七：海帶綠豆煲老鴿

　　材料：老鴿子、綠豆、海帶、陳皮

　　做法：

　　1、將綠豆提前兩個小時用清水泡發，幹海帶也泡發好，並且清洗乾淨;

　　2、將鴿子去皮之後切塊，然後用清水洗乾淨;

　　3、在鍋中加入適量的清水，然後將所有準備好的食材放入鍋中，然後小火慢燉三個小時，起鍋之前加入食鹽就可以了。

　　功效：這道食譜就具有很好的清熱解毒的效果，對於治療夏季痱子具有很好的效果。

　　第八：蝦皮紫菜蛋湯

　　材料：蝦皮、紫菜、雞蛋、香菜

　　做法：

　　1、將蝦皮洗乾淨，紫菜撕碎、香菜切斷、雞蛋打散;

　　2、將薑末放入油鍋之中爆香，隨後加入蝦皮稍微炒一下，然後加入清水;

　　3、水開之後加入準備好的雞蛋液，隨後放入準備好的紫菜和香菜;

　　4、加入適量的食鹽就可以起鍋了。

　　夏季養生防病知識

　　1.注意養陽

　　《素問·四氣調神大論》有云：“春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮於生長之門，逆其極，則伐其本，壞其真矣。”意思是說春夏季節是大自然氣溫回升，陽氣逐漸旺盛的時候，春夏季節的養生應該注意養陽，補充元氣。

　　並且，盛夏時節，人體內的陽氣到達旺盛的頂點後會慢慢下降，如果不注意養護的話，到了秋冬季節就會因陽氣不足而此生各種疾病。夏季養陽最關鍵的一點就是不要貪涼，尤其是要控制室內外溫度的差別，不要將空調調的過低，室內溫度應該保持的27℃左右。

　　2.控制情緒

　　夏季天氣燥熱，人的情緒容易產生波動，煩躁易怒。專家提醒，大怒不僅傷肝，還會引起血壓上升，加重心臟負擔，導致心肌梗塞、心力衰竭、中風等疾病。 因此，夏季養生一定要注意控制情緒，保持心情平和，平穩度夏。

　　3.保障睡眠

　　夏季晝長夜短，氣溫偏高，許多人的睡眠時間和睡眠質量受到嚴重影響。直接後果是，機體免疫能力下降，各種疾病風險增加;長此以往，還會導致精神緊張，繼而引發神經衰弱等精神心理疾病。 因此，夏季保障睡眠是身體健康的重要前提。成人每天的睡眠時間不能少於7小時，中午最好有半小時左右的午睡或休息時間。

　　4.合理飲食

　　溼熱的夏季，很多人受到天氣影響出現食慾不振、胃腸不適等症狀，在飲食上表現的很馬虎，十分不利於身體健康。針對這種現象，專家建議，夏季飲食應該以祛暑利溼的食物為主，如綠豆粥、紅小豆粥、冬瓜、白蘿蔔等。 另外，夏季飲食也不能一味要求祛暑利溼，還要兼顧營養的全面、均衡，注意不要吃的過飽，不挑食，不偏食。

　　5.適當健身

　　夏季健身運動對於身體健康也十分有利，不僅可以強身健體，增強抵抗力，而且運動時適當出汗還有利於排除體內的毒素。

　　夏季養生小常識

　　1、少吃冰涼食物

　　夏季我們以為冰涼食物就可以降溫，卻忽略了體內溫度更高***有時高達37度***，突然喝下冰水往體內澆，五臟六腑可受不了。要消暑又鎮定神經，不妨喝菊花茶、金銀花茶、綠豆湯或含水量多的水果。不過，胃寒者少喝，可以多喝開水。體質屬熱而虛的人，不妨食用銀耳、蓮子或百合等涼補，祛熱補氣。

　　2、飲食宜清淡

　　夏季養生吃什麼好呢?炎夏的飲食應以清淡、質軟，易於消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進食慾。多乏新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養，又可預防中暑。

　　主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。可適當飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但，冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會傷陰而損身。另外，吃些醋，既能生津開胃，又能抑制、殺滅病菌，預防胃腸道疾病。

　　3、該睡不睡肝火旺

　　中醫大師認為，作息經常顛倒和長期熬夜的人，往往情緒也不會很穩定。因為在11點至凌晨1點的時候，是臟腑氣血流動的時間。要是在這段時間內，血迴流到肝臟即將儲存精氣的時候，如果人不睡覺，等於強迫自己的肝繼續分解工作，精氣無法被貯藏，肝盛陰虛，陰陽失和。解毒、儲存和分解膽汁是肝臟主要工作，長期虐待肝不給休息，肝火上升，易疲倦、氣虛體弱。

　　中醫藥古籍《內經》提到人體三寶，“精、氣、神”,精足則氣充，氣充則神旺。反之，氣弱則神傷，精神容易不濟，情緒也大受影響。養精蓄銳，就是這個道理。別總熬夜，適當午睡利健康。良好的睡眠質量，對解除“苦夏”十分重要。

　　4、先“氣和”再“心平”

　　中醫養生很注重“氣和”,氣順了，轉化為足夠的活動能量，身心獲得舒展放鬆，心自然而然平靜下來。

　　5、運動量別太大

　　儘量從事溫和運動，太激烈的運動造成大量流汗，運動消耗性大，流失大量體液等於流失大量體力，心情也易煩躁不安。打太極、氣功或元極舞都是不錯的靜心運動。選擇和緩的運動，保持呼吸平緩從容不迫，身體內極細微的血管或經絡，才有機會得到足夠養分。聽音樂散步。要保持恬靜的心理狀態，不要過於激動，更不要發怒急躁。煩躁、心境不佳時可通過散步、聽輕快的音樂等方式來舒緩負性情緒。

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