夏季藥材養生湯食譜

General 更新 2024年12月26日

  每到夏天的時候,很多人就會出現胃口不好、消化不良的情況。那麼夏季養生吃什麼呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  夏季養生湯食譜

  第一:營養牛骨湯

  材料:牛骨頭、紅蘿蔔、番茄、椰菜、洋蔥、黑胡椒、食鹽

  做法:

  1、經牛骨頭斬斷,然後清洗乾淨,放入開水之中熬煮五分鐘左右,然後取出清洗乾淨,並且瀝乾水分。

  2、將紅蘿蔔去皮之後切塊,椰菜也切塊,洋蔥去除外衣之後切塊;

  3、在熱鍋之中加入食用油,然後放入洋蔥爆炒,隨後加入清水。煮開之後加入準備好的食材,然後熬煮三個小時,起鍋之前加入食鹽調味即可。

  功效:這道菜譜比較適合孕婦來食用哦,不僅能夠開胃,同時還能夠很好的補充身體所需要的營養素。

  第二:銀耳竹笙湯

  材料:白木耳、竹笙、蓮子、枸杞、紅棗、百合、冰糖

  做法:

  1、將白木耳放在清水之中浸泡六個小時,然後撈出清洗乾淨,並且去除根蒂之後撕成小朵備用。

  2、將竹笙放入清水中浸泡二十分鐘,撈出之後切成小段,放入開水之中焯一遍。

  3、將準備好的百合。紅棗。枸杞還有蓮子洗乾淨,然後放入鍋中,隨後加入準備好的白木耳還有竹笙,加入適量的青海歲之後進行熬煮。

  功效:這操夏季養生湯具有很好的滋補氣血,增加身體抵抗力的作用,特別適合那些夏天食慾不振的人群。銀耳中含有豐富的膠質、維生素還有氨基酸,對於補充氣血效果很好;蓮子則是具有安神補益的作用;百合則是潤肺以及補虛。

  第三:砂仁蒸鯽魚

  材料:新鮮鯽魚、砂仁

  做法:

  1、將準備好的砂仁細細的研磨成為粉末,然後備用;

  2、將新將新鮮的鯽魚去除魚鱗和內臟,清洗乾淨;

  3、然後用醬油、食鹽還有砂仁攪拌均勻,然後放入魚肚子之中,用澱粉封住刀口;

  4、將準備好的鯽魚放入盤子中,加上蓋子,然後蒸熟。

  功效:具有利溼止嘔的作用。

  第四:魚頭木耳湯

  材料:芋頭、誰發木耳、油菜、冬瓜、熟豬油、食鹽、胡椒粉、料酒、白糖、蔥薑蒜、花生油。

  做法:

  1、將魚頭洗乾淨去除鱗片和腮片,然後在兩邊劃傷兩刀,然後抹上食鹽備用。冬瓜切片、油菜也切片、木耳洗乾淨之後撕成小塊;

  2、將油倒入感覺的鍋中,然後加入豬油,將芋頭放入之後煎至兩邊都是金黃色,家兔料酒,燜一會之後加入白糖、食鹽、蔥薑蒜、清水;

  3、大火收啊看之後小火燜煮二十分鐘,魚皮皺起還有湯汁呈現乳白色的時候放入早就準備好的木耳、冬瓜、油菜,最後根據個人的 口味加入調味料就可以起鍋了。

  功效:這道食譜適合孕婦食用,不僅能夠有效的增加食慾,還能夠促進胎兒的健康發育。

  第五:冬瓜海帶湯

  材料:海帶、冬瓜、冬瓜皮、西瓜皮、紫菜

  做法:

  1、在鍋中加入適量的青海四,水開之後加入準備好的冬瓜皮、西瓜皮還有冬瓜,隨後加入海帶還有紫菜。

  2、燒開之後放入適量的食鹽調味,這樣就可以起鍋食用了。

  功效:冬瓜具有很好的清熱解暑的效果,能夠有效的促使體內多餘的澱粉和糖分轉變成為熱能,避免脂肪的堆積;海帶中含有大量的碘,能夠有效的促進身體之中的雌性激素分泌,令面板越來越好。

  第六:白蘿蔔排骨湯

  材料:白蘿蔔、排骨、食鹽

  做法:

  1、將準備好的排骨洗乾淨,然後切塊,白蘿蔔也洗乾淨之後切塊;

  2、將排骨放入鍋中加入適量的清水燉煮;

  3、排骨肉脫骨的時候加入白蘿蔔,爛熟之後加入適量的食鹽就可以起鍋了。

  功效:這操夏季養生湯食譜具有很好的消食以及理氣的作用,對於治療孩子厭食症、食慾不振的情況有著很好的療效。

  第七:海帶綠豆煲老鴿

  材料:老鴿子、綠豆、海帶、陳皮

  做法:

  1、將綠豆提前兩個小時用清水泡發,幹海帶也泡發好,並且清洗乾淨;

  2、將鴿子去皮之後切塊,然後用清水洗乾淨;

  3、在鍋中加入適量的清水,然後將所有準備好的食材放入鍋中,然後小火慢燉三個小時,起鍋之前加入食鹽就可以了。

  功效:這道食譜就具有很好的清熱解毒的效果,對於治療夏季痱子具有很好的效果。

  第八:蝦皮紫菜蛋湯

  材料:蝦皮、紫菜、雞蛋、香菜

  做法:

  1、將蝦皮洗乾淨,紫菜撕碎、香菜切斷、雞蛋打散;

  2、將薑末放入油鍋之中爆香,隨後加入蝦皮稍微炒一下,然後加入清水;

  3、水開之後加入準備好的雞蛋液,隨後放入準備好的紫菜和香菜;

  4、加入適量的食鹽就可以起鍋了。

  夏季養生防病知識

  1.注意養陽

  《素問·四氣調神大論》有云:“春夏養陽,秋冬養陰,以從其根,故與萬物沉浮於生長之門,逆其極,則伐其本,壞其真矣。”意思是說春夏季節是大自然氣溫回升,陽氣逐漸旺盛的時候,春夏季節的養生應該注意養陽,補充元氣。

  並且,盛夏時節,人體內的陽氣到達旺盛的頂點後會慢慢下降,如果不注意養護的話,到了秋冬季節就會因陽氣不足而此生各種疾病。夏季養陽最關鍵的一點就是不要貪涼,尤其是要控制室內外溫度的差別,不要將空調調的過低,室內溫度應該保持的27℃左右。

  2.控制情緒

  夏季天氣燥熱,人的情緒容易產生波動,煩躁易怒。專家提醒,大怒不僅傷肝,還會引起血壓上升,加重心臟負擔,導致心肌梗塞、心力衰竭、中風等疾病。 因此,夏季養生一定要注意控制情緒,保持心情平和,平穩度夏。

  3.保障睡眠

  夏季晝長夜短,氣溫偏高,許多人的睡眠時間和睡眠質量受到嚴重影響。直接後果是,機體免疫能力下降,各種疾病風險增加;長此以往,還會導致精神緊張,繼而引發神經衰弱等精神心理疾病。 因此,夏季保障睡眠是身體健康的重要前提。成人每天的睡眠時間不能少於7小時,中午最好有半小時左右的午睡或休息時間。

  4.合理飲食

  溼熱的夏季,很多人受到天氣影響出現食慾不振、胃腸不適等症狀,在飲食上表現的很馬虎,十分不利於身體健康。針對這種現象,專家建議,夏季飲食應該以祛暑利溼的食物為主,如綠豆粥、紅小豆粥、冬瓜、白蘿蔔等。 另外,夏季飲食也不能一味要求祛暑利溼,還要兼顧營養的全面、均衡,注意不要吃的過飽,不挑食,不偏食。

  5.適當健身

  夏季健身運動對於身體健康也十分有利,不僅可以強身健體,增強抵抗力,而且運動時適當出汗還有利於排除體內的毒素。

  夏季養生小常識

  1、少吃冰涼食物

  夏季我們以為冰涼食物就可以降溫,卻忽略了體內溫度更高***有時高達37度***,突然喝下冰水往體內澆,五臟六腑可受不了。要消暑又鎮定神經,不妨喝菊花茶、金銀花茶、綠豆湯或含水量多的水果。不過,胃寒者少喝,可以多喝開水。體質屬熱而虛的人,不妨食用銀耳、蓮子或百合等涼補,祛熱補氣。

  2、飲食宜清淡

  夏季養生吃什麼好呢?炎夏的飲食應以清淡、質軟,易於消化為主,少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液,還能增進食慾。多乏新鮮蔬菜瓜果,既可滿足所需營養,又可預防中暑。

  主食以稀為宜,如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。可適當飲些清涼飲料,如酸梅湯、菊花茶等。但,冷飲要適度,不可偏嗜寒涼之品,否則會傷陰而損身。另外,吃些醋,既能生津開胃,又能抑制、殺滅病菌,預防胃腸道疾病。

  3、該睡不睡肝火旺

  中醫大師認為,作息經常顛倒和長期熬夜的人,往往情緒也不會很穩定。因為在11點至凌晨1點的時候,是臟腑氣血流動的時間。要是在這段時間內,血迴流到肝臟即將儲存精氣的時候,如果人不睡覺,等於強迫自己的肝繼續分解工作,精氣無法被貯藏,肝盛陰虛,陰陽失和。解毒、儲存和分解膽汁是肝臟主要工作,長期虐待肝不給休息,肝火上升,易疲倦、氣虛體弱。

  中醫藥古籍《內經》提到人體三寶,“精、氣、神”,精足則氣充,氣充則神旺。反之,氣弱則神傷,精神容易不濟,情緒也大受影響。養精蓄銳,就是這個道理。別總熬夜,適當午睡利健康。良好的睡眠質量,對解除“苦夏”十分重要。

  4、先“氣和”再“心平”

  中醫養生很注重“氣和”,氣順了,轉化為足夠的活動能量,身心獲得舒展放鬆,心自然而然平靜下來。

  5、運動量別太大

  儘量從事溫和運動,太激烈的運動造成大量流汗,運動消耗性大,流失大量體液等於流失大量體力,心情也易煩躁不安。打太極、氣功或元極舞都是不錯的靜心運動。選擇和緩的運動,保持呼吸平緩從容不迫,身體內極細微的血管或經絡,才有機會得到足夠養分。聽音樂散步。要保持恬靜的心理狀態,不要過於激動,更不要發怒急躁。煩躁、心境不佳時可通過散步、聽輕快的音樂等方式來舒緩負性情緒。


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