紅薯糰子的做法好吃好看又營養

　　說到紅薯很多人都會想到抗癌。沒錯，紅薯是第一抗癌菜。紅薯的功效相當驚人，不但可以抗癌，而且還能控制血糖降血壓。以下是小編推薦的紅薯糰子做法，歡迎閱讀!

　　製作紅薯糰子的食材

　　紅薯團好吃好看又營養子的步驟

　　1.紅薯去皮，切碎，加白糖，加水煮熟，煮軟

　　2.用鏟子把煮熟的紅薯搗碎，越碎越好，有耐心的可以借用料理機打碎

　　3.把紅薯糊到進糯米粉和粳米粉裡

　　4.和成紅薯粉團

　　5.模具抹油，下均勻劑子，填進模具裡

　　6.平整後，用力甩出

　　7.水開上鍋蒸15分鐘即可

　　紅薯怎麼吃最有營養

　　1、紅薯忌生吃

　　一是忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

　　二是忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。

　　2、紅薯最好搭配著吃

　　紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，製成饅頭或麵條等。《醫林纂要》說生吃紅薯“止渴，醒酒，益肺，寧心”，而熟食則可以“益氣，充飢”。不過最為常見的還是煮著吃。紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。

　　中老年人脾胃虛弱，也許吃不慣紅薯芝士湯，那也無妨，多喝點紅薯粥，因為它易於消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕鬆，還能擺脫便祕的困擾。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

　　3、最好午餐吃

　　紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4—5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

　　這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

　　4、紅薯不可一次吃太多

　　紅薯不要食用過量。因為紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。多吃紅薯還可刺激胃酸產生，使人感到“燒心。

　　另一方面，胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。

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