荔浦芋頭的功效與作用及做法

General 更新 2024年12月23日

  荔浦芋頭是芋頭中最好的品種,自古以來,荔浦芋頭因其自有的功效,富含的營養價值,能增強人體的免疫功能,所以一直都深受民眾的喜愛,以下是小編為你整理有關於荔浦芋頭的功效與作用,希望能幫到你。

  荔浦芋頭的功效與作用

  1、芋頭能夠增強免疫力,能增強人體的免疫功能,對於癌症手術後放射化療以及康復,有輔助治療作用。

  2、潔齒防齲:氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護牙齒的功效。

  3、解毒防癌:芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收後能產生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。

  4、美容烏髮:芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸鹼平衡,達到美容養顏,烏黑頭髮的效果,還可以用來防治胃酸過多。

  芋頭營養豐富,其中含碳水化合物達13%,主要為澱粉;含蛋白質約2%,脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護牙齒的作用。芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食慾,幫助消化,有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便祕;並且可提高機體抗病能力,有助病後康復。

  荔浦芋頭的做法

  1、準備材料:芋頭,自制剁椒***選用硬硬的紅辣椒,沖洗乾淨瀝乾水,軟的爛的不要,可用乾淨毛巾擦乾或電風扇吹***,蒜,姜切碎。 小蔥 香油 雞精

  2、因為新買的芋頭會比較硬,芋頭我會不削皮直接水裡先煮15分鐘左右,待變得比較軟的時候放在清水裡用手直接把皮剝除。

  3、剝完皮的芋頭都切成厚薄一致的薄片,可能煮過後的芋頭沒有圖片這麼好看,但是也不會相差太多。

  4、切好的芋頭估計裡面估計還有一點硬,直接放火上蒸大概8-10分鐘後待全部變軟後取出備用。

  5、鍋中放入香油,待油熱後倒入剁椒翻炒,差不多後倒入蒸好的芋頭一起慢慢翻均勻同時關小火,加適量鹽、雞精,生抽。出鍋前撒入切好的蔥絲。

  荔浦芋頭的營養價值

  芋頭的營養非常的豐富,其中含碳水化合物達13%,主要為澱粉;含蛋白質約2%,脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護牙齒的作用。

  芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食慾,幫助消化,有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便祕;並且可提高機體抗病能力,有助病後康復。芋頭既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做湯,各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含澱粉較多,一次攝入50~100克為宜。切忌生食,其中的黏液會刺激咽喉。
 

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