白菜凍豆腐湯怎麼做好吃

　　經常吃白菜可防止維生素C缺乏症***壞血病***。民間還有用白菜治感冒的驗方。平時生活中你會做白菜凍豆腐湯嗎?今天，小編為大家推薦白菜凍豆腐湯的做法圖解。

　　白菜凍豆腐湯的食材準備

　　白菜凍豆腐湯的具體做法步驟

　　1.白菜切絲備用。

　　2.將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，粉條用溫水泡軟。

　　3.鍋中放油，油燒至七八成熱，下入蔥末、薑末熗鍋，爆出香味。

　　4.隨即倒入白菜絲翻炒。

　　5.放入粉條，凍豆腐翻炒。

　　6.填入高湯，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗中。

　　白菜的介紹

　　白菜為十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。包括結球及不結球兩大類群。原產地中海沿岸和中國。由蕓薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。

　　白菜根為淺根系，主根粗大，側根發達，水平分佈。葉片有毛或無毛，著生於短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分櫱型別外，腋芽不發達。總狀花序，花淡黃至黃色。長角果。

　　白菜與另一種十字花科植物青菜的幼株***又稱小白菜***，成為我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，有“百菜不如白菜”的說法。