白菜凍豆腐湯怎麼做好吃

General 更新 2024年11月14日

  經常吃白菜可防止維生素C缺乏症***壞血病***。民間還有用白菜治感冒的驗方。平時生活中你會做白菜凍豆腐湯嗎?今天,小編為大家推薦白菜凍豆腐湯的做法圖解。

  白菜凍豆腐湯的食材準備

  • 主料
  • 凍豆腐

    500g
  • 白菜

    200g
  • 粉條

    100g
  •  
  • 輔料
  • 蝦皮

    20g
  • 蔥花薑末

    適量
  • 雞精

    1/2小勺
  • 花生油

    適量
  • 香油

    1小勺
  •  

  白菜凍豆腐湯的具體做法步驟

  1.白菜切絲備用。

  2.將凍豆腐放入涼水中化開,擠去水分,粉條用溫水泡軟。

  3.鍋中放油,油燒至七八成熱,下入蔥末、薑末熗鍋,爆出香味。

  4.隨即倒入白菜絲翻炒。

  5.放入粉條,凍豆腐翻炒。

  6.填入高湯,用旺火燒開,改用小火慢慢燉10-15分鐘,待白菜心軟爛,加入鹽、味精調好口味,淋入香油,即可盛入湯碗中。

  白菜的介紹

  白菜為十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。包括結球及不結球兩大類群。原產地中海沿岸和中國。由蕓薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。

  白菜根為淺根系,主根粗大,側根發達,水平分佈。葉片有毛或無毛,著生於短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分櫱型別外,腋芽不發達。總狀花序,花淡黃至黃色。長角果。

  白菜與另一種十字花科植物青菜的幼株***又稱小白菜***,成為我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我國北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值,有“百菜不如白菜”的說法。

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