紅燒醬鴨怎麼燒好吃

　　紅燒醬鴨香辣甘麻鹹綿酥適中，回味悠長，不腥不膩，滋津健胃，製作起來很簡單哦，下面是的紅燒醬鴨好吃的做法資料，歡迎閱讀。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.主料：板鴨輔料：植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、蔥姜、辣皮子、青辣椒、冰糖

　　2.把板鴨用溫水洗淨表皮，泡3小時以上

　　3.洗淨切塊

　　4.把蔥姜洗淨切末，辣皮子泡泡洗淨

　　5.青辣椒洗淨切塊

　　6.熱鍋涼油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大蔥煸出香味

　　7.下板鴨翻炒均勻

　　8.加老抽翻炒出香味

　　9.加水、冰糖沒過板鴨

　　10.大火燒開，轉小火燒40分鐘左右，燒到板鴨熟了

　　11.加青辣椒翻炒一會出香味

　　12.大火收汁即可

　　小貼士

　　用溫水洗淨板鴨表面皮層，下溫水浸泡3小時以上

　　以減輕板鴨鹹度，使鴨肉回軟