香辣醃螃蟹簡單又好吃的做法

　　螃蟹的做法有非常多種，香辣醃螃蟹製作的步驟很簡單，但是做出來的螃蟹味道真的很特別，肉質也很特別好吃，想要了解更多香辣醃螃蟹的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作香辣醃螃蟹的食材

　　香辣醃螃蟹簡單的步驟

　　1.螃蟹買來回來後去尾刷洗乾淨，要洗好幾遍。

　　2.洗好的螃蟹開啟蓋子，把裡面的腮去除乾淨。然後用剪刀把蟹的四個小腳剪去二分之一的長度，再把蟹肉由中間對半剪成兩塊。

　　3.蓋子另裝，可以做另一道菜，也可以一起醃製。

　　4.為了更入味，要把蟹鉗另外取下來，用刀輕輕拍一下，外殼有點裂開就可以了。

　　5.把處理好的蟹肉、蟹鉗放在一起，加入蒜蓉、指天椒***切碎***、蔥花、香蔥頭。另外把白醋、鹽、醬油加入。

　　6.輕輕翻拌均勻。

　　7.然後蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮區醃製兩個小時就可以吃啦。

　　不能吃螃蟹的人群

　　1.孕婦

　　蟹具有活血化瘀的功效，有可能導致流產。中醫認為，蟹爪能催生下胎，因而孕婦或有習慣性流產者慎食。

　　2.老年人

　　老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嚐為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。

　　3.有過敏史的病人

　　一些本來就有過敏史的病人，吃螃蟹後，因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。有的人吃完螃蟹之後全身出現紅色風團，有的是長小紅疹子，瘙癢難忍，嚴重的還會出現過敏性休克。

　　4.感冒發燒的病人

　　感冒發燒的病人也不適宜吃蟹，以免加重症狀。清代食養專著《隨息居飲食譜》記載，蟹，多食發風，積冷，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌。傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後易使感冒難愈或使病情加重。

　　5.脾胃虛寒的人

　　中醫還認為，由於螃蟹是水生動物，屬於“寒性”，所以一些脾胃虛寒的人進食後也不容易吸收。

　　6.痛風患者

　　螃蟹屬於高嘌呤食物，而嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風患者病情。嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要遠離螃蟹，更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風套餐”。

　　7.肝炎患者

　　肝炎患者的胃黏膜容易出現充血，膽汁分泌失常，可以說整個消化系統的功能都比較差，因此對螃蟹中所含的蛋白質是難以消化、吸收的，這類病人進食螃蟹後常常會出現腹脹、嘔吐等症狀。

　　8.腎功能不全者

　　不論是由何種因素引起的腎功能不全的人，當攝入蛋白質、氨基酸後，都可使腎臟負荷加重，加快腎衰竭的程序，所以對腎功能不全的病人來說，吃蟹只能嚐嚐味道。

　　9.高血壓、高血脂、糖尿病患者

　　高血壓、高血脂、糖尿病患者要儘量少吃，這是因為螃蟹中含大量膽固醇，吃多了會使那些指標達到更高。

　　10.膽囊炎、胰腺炎患者

　　患有膽囊炎、胰腺炎的病人同樣不宜吃螃蟹。這兩種病都屬於消化系統的問題，螃蟹中大量的蛋白質進入這些病人的消化系統，無疑會加重他們膽囊和胰腺的負擔，對病情會產生不良影響，甚至會引起疾病的急性發作。

　　11.心血管疾病患者

　　螃蟹除了富含蛋白質，還有很高的膽固醇，攝入過多膽固醇對於患有心腦血管病的人來說無異於雪上加霜，輕則消化不良，重則可能會成為中風、心臟病發作等的誘因。

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