燉肉的家常做法

　　肉要怎麼吃才爽快，自然是要把肉燉好，然後大快朵頤，吃個夠。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：腐竹燉肉

　　食材準備

　　五花肉，腐竹，鹽，料酒，醬油，大蔥，姜，八角，砂糖，花生油。

　　方法步驟

　　1、將五花肉洗淨切塊;

　　2、腐竹用溫水泡發後切段備用;

　　3、起油鍋，燒熱後放入蔥，姜爆香;

　　4、下豬肉煸炒後加料酒，醬油，砂糖炒勻後加水燒開;

　　5、燒開後改小火燉至肉軟爛時倒入腐竹;

　　6、再燉至湯汁收濃時即可。

　　二：粉條燉肉

　　食材準備

　　紅薯粉條，五花肉，八角，白菜，桂皮，花椒，幹辣椒，老抽，料酒，鹽，味精。

　　方法步驟

　　1、白菜洗淨切條。粉條用水泡軟;

　　2、將五花肉洗淨切塊，放進高壓鍋中，加水，八角，桂皮，花椒，幹辣椒和少許老抽，料酒，壓半小時;

　　3、將白菜下油鍋炒香油放入高壓鍋中;

　　4、直接敞開煮幾分鐘，白菜熟軟後調鹽，味精即可。

　　三：東北燉肉

　　食材準備

　　豬肉，玉米，豆角，料酒，老抽，生抽，鹽，植物油，蔥，姜，花椒，八角。

　　方法步驟

　　1、將豬肉洗淨切塊，焯水後洗淨備用;

　　2、豆角去筋，玉米切塊備用;

　　3、起油鍋，爆香蔥姜，花椒八角，然後放入豬肉煸炒;

　　4、變色後放入料酒，老抽，生抽炒勻;

　　5、將炒好的肉放入燉鍋中，加水，蔥，姜，燒開後小火燉1小時;

　　6、接著加入豆角和玉米，加鹽調味，繼續燉半小時左右即可。

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