法式吐司漢堡的做法

　　簡單易做的法式吐司漢堡，很適合當早餐、下午茶的餐點。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　吐司片2片起司片1片鮪魚罐頭 玉米粒罐頭 結球萵苣 雞蛋1顆白胡椒鹽 牛奶80ml起司粉1小匙

　　做法

　　step11

　　準備食材。結球萵苣，洗淨擦乾備用。

　　step22

　　吐司片裁成圓形。將蛋打散，加入白胡椒粉、起司粉、牛奶拌勻，法式吐司蛋液製作完成。

　　step33

　　將圓形吐司片，二面都沾上蛋液，放入已預熱180度C的烤箱中烤約10分鐘，烘烤中途要反面，讓二面都烤均勻上色。

　　step44

　　將 鮪魚片和玉米粒，攪拌均勻。

　　step55

　　烤好的法式吐司片，依序放上起司片、鮪魚玉米粒、生菜、再放上另一片法式吐司片，即完成了。

　　漢堡的做法1

　　材料

　　高筋麵粉175克溫水87.5克白玫瑰新鮮酵母10克冰的全蛋液12.5克中種麵糰全部高筋麵粉75克冰水50克糖45克鹽2.5克冰無鹽奶油20克全蛋液適量白芝麻適量

　　做法

　　step11

　　中種麵糰 將全部材料順序放入，攪拌中種時以拌均為原則，別過度攪拌中種，中種發酵90分鐘

　　step22

　　主麵糰材料除奶油攪拌至光滑面時再加入奶油，溶入奶油後，中速攪拌至擴充套件階段即算完成***中種麵糰要剝成數塊***

　　step33

　　基本發酵:20分鐘分割70克~滾圓

　　step44

　　中間發酵:20分鐘整形~再次滾圓***這次要滾緊一點***然後上頭沾白芝麻即可放置最後發酵。最後發酵參考時間為80分鐘。

　　step55

　　烘烤溫度參考:上火180下火160實際上要以自家烤箱溫度而訂烘烤時間參考:15分鐘左右。

　　漢堡的做法2

　　材料

　　主料：瘦豬肉375克，紅蘿蔔40克，洋蔥***白皮***75克，麵包600克，金華火腿60克，番茄50克，生菜***團葉***30克，洋蔥***白皮***50克，黃瓜100克，

　　調料：醬油30克，胡椒粉2克，白胡椒2克，五香粉2克，白砂糖10克，鹽10克，色拉醬10克，番茄醬20克，色拉油20克

　　做法

　　1.洋蔥去皮剁碎，紅蘿蔔去皮剁碎，小黃瓜抹精鹽去水切斜片備用。

　　2.在一大碗中放入肉末、洋蔥末、紅蘿蔔末和醬油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，調勻成肉餡，再作6等分，壓成圓餅狀。

　　3.一器皿內放入色拉油2大匙，高火3分鐘，再放入肉餅3個，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎進不需要預熱，功率與時間與第一次相同。

　　4.取漢堡麵包，鋪上起司、金華火腿、紅番茄、生菜、洋蔥、小黃瓜及肉餅，加上番茄醬和色拉醬即可。

　　小訣竅

　　食物相剋：

　　紅蘿蔔：服用人蔘、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。

　　番茄：西紅柿忌與石榴同食。