雪蛤的食用方法

　　雪蛤是滋補佳品，不少女士常用來美容養顏。其實雪蛤的食用功效不止這些，那麼你知道嗎?下面小編為您介紹雪蛤的營養功效及吃法。

　　雪蛤買回來之後，揀去汙物洗乾淨，用水浸四小時或者一晚，放入開水中煮片刻，盛起，滴乾水分就可以備用了。燉雪蛤最重要是以文火即低於攝氏80度隔水燉，以儲存其營養成分。

　　1、食用新鮮雪蛤油前，首先要把附在雪蛤油上的衣膜及黑色卵去掉，一般盒裝產品已經是淨油了。

　　2、然後洗淨，用水約1碗泡8-10小時左右，上等的雪蛤油浸泡後體積為幹油的10～15倍，挑少許雜質，換水更好，泡漲後象棉花，顏色雪白，膨大，鬆軟而有彈性。

　　3、然後燉制，先將泡發好的雪蛤油置於燉盅鋼杯或者深碗亦可，加水、蓋上蓋。

　　4、可用電子燉鍋，普通鍋也可用，鍋裡放上水，然後將燉盅置於鍋中，隔水大火燒至水沸騰然後轉為文火燉40-60分鐘即可。也可加紅棗一起燉，將牛奶或椰汁加入燉好的雪蛤一起服用，味道口感更佳。

　　一般人吃雪蛤，應該是什麼頻率比較適宜呢?專家認為，一般每次大概用10~15克已足夠，一週一次對於普通人來說已經足夠了。

　　雪蛤的食用功效

　　據《中藥大詞典》指出：雪蛤具有“堅益腎陽、化精添髓、澤潤肺臟，為虛寒，氣不化精之藥。”雪蛤的食用功效如下所示：

　　1、營養滋補：對年老體弱、產後體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙，有良好的輔助功效。

　　2、提高免疫：提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率。

　　3、調節分泌：對於治療更年期綜合症有交好療效調節更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等症。

　　4、抵抗疲勞：雪蛤可提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。

　　5、養顏抗老：美容雪蛤經充分溶脹後釋放出膠原蛋白質、安基酸和核醇等物質，可促進人體特別是面板組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態、健康態。

　　雪蛤的適宜人群

　　可用於身體虛弱、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血，更適合女士美容使用。但雪蛤油雌激素含量較高，孕婦、未成年人、乳腺增生和乳腺癌患者要禁服。以下人群不能食用雪蛤：

　　1、首先，因為雪蛤膏其實就是雌性雪蛤的輸卵管，內含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人，都不適合食用，否則會產生不好的副作用，加重症狀。

　　2、因為雪蛤比較脂膩，吃完以後難消化，所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否則也可能會受到雪蛤的副作用。

　　3、內分泌失調的人食用雪蛤後可能會引起月經失調，育齡婦女要慎食，儘量少吃，而且對於年輕女性來說，過高的激素是婦科病的致病因素之一，中年以上女性則不必過於擔心雪蛤的副作用，相反，吃多一些還能延緩衰老、養顏護膚。

　　4、再就是對於孩子來說，雪蛤的副作用也存在，如果太過頻繁食用雪蛤，可能會令他們性早熟。