香芋餅的不同做法分享

　　香芋所含的甘露聚糖對細胞代謝有干擾作用，可用於治療白血病。香芋含有一種黏液蛋白，可以提高機體的抵抗力。你瞭解香芋餅的不同做法嗎?接下來，小編跟你分享香芋餅的不同做法。

　　香芋餅的做法分享1

　　材料

　　低筋麵粉150公克，蛋1顆，油620㏄，糖30公克，水250㏄，芋頭180公克，炒熟白芝麻45公克

　　做法

　　1.低筋麵粉過篩，蛋打散成蛋液，與油20㏄、糖、水拌勻成濃稠狀面煳備用。

　　2.芋頭去皮，切成粗條狀，沾裹面煳備用。

　　3.鍋中倒入油600㏄加熱至185℃，用鍋鏟剷起數條作法2成一小堆，撒上炒熟白芝麻，輕輕推入鍋中油炸，炸至芋頭熟透，表面呈金黃色，起鍋，放在家用紙巾上瀝乾油分即可。

　　香芋餅的做法分享2

　　材料

　　香芋，糯米粉，糖，芝士

　　做法

　　1.香芋洗淨，去皮，切成丁，煮15分鐘

　　2.把煮好的香芋撈起，搗成泥

　　3.在香芋泥里加糖、芝士、糯米粉，揉成團

　　4.用模具壓成餅形

　　5.放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可

　　香芋餅的做法分享3

　　材料

　　主料：冰皮：麵粉1杯，糯米粉1杯，粘米粉1杯，純牛奶1盒250ml，煉乳半杯，牛油20g，花生油1湯匙餡：香芋1個，牛油50g，煉乳半杯，白糖半杯。

　　做法

　　製作：

　　1、將所有制作冰皮的原料充分混合成麵糊，麵糊中不能有小麵糰，可用手將之捏散;

　　2、麵糊放入鍋中隔水蒸熟透，成面糕狀;

　　3、面糕放涼，挖出，再搓揉成表面光滑的麵糰，然後放置一旁醒面。

　　餡料製作：

　　1、香芋削皮，切成丁，放入鍋中隔水蒸熟透;

　　2、將熟香芋丁放進一個深盆內搗成泥狀;

　　3、、牛油50g、煉乳半杯、白糖半杯等加入芋泥內，充分混合拌勻，待用

　　月餅製作：

　　1、準備一個乾淨的月餅模，沒有的話可以買兩個有漂亮花紋的大果凍，果凍吃掉，留一塑料殼洗乾淨就是一個漂亮的月餅模了，模內抹上油，防止粘模;

　　2、取出一小塊麵糰，約半個模大小，搓圓，擀成薄皮;

　　3、取出一小塊餡料，約半個模大小，搓圓成芋泥丸子

　　4、將冰皮裹上芋泥丸子，捏緊封口，放進月餅模內，壓緊，使模內的花紋印在冰皮上。

　　5、將餅從模內敲出，就做成一個冰皮月餅了，由於所有材料都已經蒸熟，所以不用再蒸烤了。把做好的月餅放進冰箱冷藏一下就行。

　　香芋餅的做法分享4

　　材料

　　日式車輪餅皮面煳500公克，椰奶120cc，芋頭600公克，奶油布丁餡100公克，細砂糖50公克

　　做法

　　1.芋頭去皮後切薄片，放入已煮開的蒸籠內蒸熟，取出放入鋼盆中以壓泥器或木匙搗成泥狀。

　　2.將椰奶、細砂糖加入作法1中拌勻，再加入奶油布丁餡拌勻，即為椰香芋頭餡。

　　3.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將日式車輪餅皮面煳略拌後倒入烤模的凹槽內約6分滿，再用桿面棍旋開面煳，然後待面煳冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量椰香芋頭餡。

　　4.再倒面煳至另一個凹槽內約5分滿，等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法3，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。

　　香芋餅的做法分享5

　　材料

　　香芋1個約500g、粘米粉300g、半肥瘦臘肉1條、臘腸2根、香菇4朵、油鹽適量

　　做法

　　1、香芋去皮洗淨切成條狀。

　　2、臘肉、臘腸和香菇切粒。

　　3、步驟1和2中的所有材料炒一下，混在一起，放適量的食鹽。

　　4、粘米粉加水開成漿，倒到炒好的材料裡，攪拌均勻。

　　5、蒸盤裡邊倒少量油，以免糕點粘鍋。

　　6、把步驟4的東西倒入蒸盤，放鍋裡用大火蒸約半小時，取出。

　　7、放涼之後，切成方塊，下鍋煎香兩面，很美味蒸熟之後就可以吃的了，不過我覺得煎香的更加好吃!