小青菜的可口做法

　　青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，它為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。平時生活中你會做小青菜嗎?今天，小編為大家推薦。

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　　材料

　　青江菜1把，蘿蔔，鹹魚3小條，蠔油少許，蒜茸適量，鹽

　　做法

　　1、青江菜洗淨切斜段，蘿蔔切絲，鹹魚洗淨去頭切條。

　　2、熱鍋爆香蒜茸，入蘿蔔、青江菜、鹹魚拌炒，再入蠔油翻炒至呈綠色撒入適量鹽調味即可。

　　小訣竅

　　1、鹹魚洗淨後要先煎或油炸至G才使用，以免過鹹。

　　2、青菜入盤記得拿只筷子稍撥開，免青菜轉過熟及變黃。

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　　材料

　　青江菜1把，蘿蔔，鹹魚3小條，蠔油少許，蒜茸適量，鹽

　　做法

　　1、青江菜洗淨切斜段，蘿蔔切絲，鹹魚洗淨去頭切條。

　　2、熱鍋爆香蒜茸，入蘿蔔、青江菜、鹹魚拌炒，再入蠔油翻炒至呈綠色撒入適量鹽調味即可。

　　小訣竅

　　1、鹹魚洗淨後要先煎或油炸至G才使用，以免過鹹。

　　2、青菜入盤記得拿只筷子稍撥開，免青菜轉過熟及變黃。

　　3

　　材料

　　青菜，豆腐

　　做法

　　步驟1：豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘

　　步驟2：鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然後在加入青菜葉快炒。

　　步驟3：青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

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　　材料

　　青菜，豆腐

　　做法

　　油熱後，青菜和豆腐同時下鍋，翻炒幾下，放2茶匙鹽，之後蓋鍋蓋悶3-5分鐘，這種上海青菜適合煮得爛些，口感會好些。還有，就是油要多放些，俺爹說炒素菜要捨得放油，這樣菜炒出來才好看好吃。