如何烹飪白蘿蔔

　　白蘿蔔，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年公元1750年編修的《如皋縣誌》載：“蘿蔔，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。”其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿蔔很適合用水煮熟後，喝蘿蔔水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。下面小編為大家分享的方法。

　　烹飪白蘿蔔的方法：甜酸白蘿蔔

　　材料

　　蘿蔔條，白醋，糖，白開水

　　做法

　　1，將蘿蔔切成小條，不要太細，然後用鹽醃上半個小時以上。醃好的蘿蔔用水洗一遍後把水擠乾淨。

　　2，在醃蘿蔔的時候，將白醋，糖和適量的白開水調勻，讓糖充分溶化做成泡蘿蔔的鹽滷水。白醋的用量不能少，我切了一個大白蘿蔔，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根據自己的口味調控。水其實用的比較少，是為了稀釋一下白醋刺激的味道，如果不覺得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化後，少量多次新增。

　　3，將擠幹水的蘿蔔條放入鹽滷水中，浸泡一個晚上就可以食用了。

　　烹飪白蘿蔔的方法：白蘿蔔暖身湯

　　材料

　　白蘿蔔500g，水三碗，香菇50g，家樂豬骨濃湯口味濃湯寶1塊

　　做法

　　1.白蘿蔔洗淨，香菇切片備用

　　2.白蘿蔔切片，不用太薄，均等就好

　　3.鍋中加入三碗水750ml

　　4.我選用的是豬骨口味的，試了一下味道不錯，推薦

　　5.煮沸後加入1塊家樂豬骨濃湯口味濃湯寶

　　6.略煮滾後加入白蘿蔔和香菇

　　7.待再次煮沸後改小火燜5分鐘即可

　　烹飪白蘿蔔的方法：醃製白蘿蔔

　　材料

　　白蘿蔔,鹽 ,白糖 , 生抽

　　做法

　　1. 白蘿蔔切薄片

　　2. 白蘿蔔片在大碗裡鋪一層

　　3. 撒上一層少許鹽

　　4. 再鋪上一層白蘿蔔片.再撒一層鹽.反覆幾次.放15分鐘

　　5. 15分鐘後將碗裡的水分倒出

　　6. 再放入一大勺白糖

　　7. 將白糖與白蘿蔔片拌均勻.放15分鐘

　　8. 15分鐘後用手擠幹大碗裡的水分

　　9. 倒入兩大勺子生抽

　　10. 倒入一勺白醋

　　11. 倒入白開水.沒過白蘿蔔片為準

　　12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可