菠菜雞蛋餅的好吃做法

　　新鮮的菠菜還含有葉酸，這些葉酸可以預防新生兒的脊柱裂，同時還有眼睛生長髮育所需要的維生素A。平時生活中你會做菠菜雞蛋餅嗎?現在，小編來告訴你。

　　菠菜雞蛋餅的做法【1】

　　材料

　　黃肉馬鈴薯454克，洗淨，切丁約1.5釐米見方，嫩菠菜葉130克，摘除粗莖，橄欖油1湯匙，紅甜椒1個，切成四塊，去籽，切絲，青蔥5根，切碎，蛋白3個，雞蛋2個，新鮮研磨的巴馬乾酪2湯匙，鹽和胡椒少許

　　做法

　　1.馬鈴薯用一大鍋沸水煮5至6分鐘，至略為變軟。菠菜以濾器裝盛，放入煮馬鈴薯的鍋中，繼續煮5分鐘，至馬鈴薯和菠菜皆變軟。馬鈴薯瀝乾。用湯匙壓去菠菜的多餘水分，切碎。

　　2.起油鍋，放入甜椒，以中火炒2分鐘。加入馬鈴薯和青蔥，拌炒2分鐘。

　　3.蛋白和雞蛋打散，用鹽和胡椒調味，混入菠菜。

　　4.將步驟2和步驟3的材料混和。倒入炒甜椒的油鍋中，加蓋，煮約6分鐘，至雞蛋開始凝固，但頂部仍有些柔軟。煎蛋餅時預熱烤箱。

　　5.在煎蛋餅上撒上巴馬乾酪，放入烤箱，烤3至4分鐘，至蛋餅呈金黃色，邊緣鼓起。切成四塊或楔形，即可上桌。

　　菠菜雞蛋餅的做法【2】

　　材料

　　菠菜約300克、雞蛋兩個、牛奶少許、澱粉水、鹽。

　　做法

　　1.菠菜擇掉老葉，去根，洗淨瀝乾。入沸水中快速焯燙下後撈出，用涼水洗淨，攥幹水分;

　　2.焯好的菠菜切碎，切後如果水分多就再攥一下;

　　3.幹澱粉用少許清水調開;

　　4.打入雞蛋、牛奶攪勻，再調入鹽攪勻;

　　5.倒入菠菜碎，攪勻;

　　6.耐熱模具中四邊抹上一層油，倒入雞蛋菠菜碎。上汽後蒸7-8分鐘。蒸熟後即可，吃的時候可以沾點香醋汁，味道更佳。

　　菠菜雞蛋餅的做法【3】

　　材料

　　4-5個雞蛋，麵粉，菜油適量，冷凍菠菜已經切碎的那種適量，鹽

　　做法

　　1、雞蛋打散，加麵粉、菜油適量，再加入冷凍菠菜已經切碎的那種 適量、鹽適量，調成麵糊。

　　2、水可以根據麵糊稀稠按需要新增。麵糊加油攪拌的目的是在鍋裡攤餅的時候不需要額外加油了。

　　3、鍋熱時舀入適量菠菜蛋麵糊糊，攤成薄餅即可。

　　菠菜雞蛋餅的做法【4】

　　材料

　　菠菜，麵粉，鹽，雞蛋

　　做法

　　1、準備菠菜摘洗乾淨，放開水中焯熟，切成小段。

　　2、放入榨汁機中打成汁，我是用豆漿機打的。

　　3、打好的汁和麵粉和成麵糊，加少許鹽。

　　4、電餅鐺放入油燒熱，放入菠菜麵糊，攤成餅子。

　　5、馬上打入一個雞蛋，將雞蛋劃散。

　　6、待表面凝結以後，翻另一面烙幾秒就可以了。

　　雞蛋餅做法