咖哩義大利麵的不同做法

　　作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點。你想自己動手做咖哩義大利麵嗎?接下來，小編跟你分享。

　　咖哩義大利麵的做法【1】

　　材料

　　咖哩、意粉、雞肉粒、土豆粒

　　做法

　　意粉要煮，咖哩只需微波爐加熱一分鐘，裡面已經有雞肉粒和土豆粒了

　　1、用速食湯底粉，加上新鮮的芹菜和紅蘿蔔和香腸切粒粒，先把這些粒粒煮熟，然後倒進湯粉攪拌再煮開，OK。

　　2、羅宋湯是某國的特色食物，主要材料是大量的番茄、牛肉粒、芹菜、香草、洋蔥、再加點辣椒。鹹中帶酸，再帶點微辣和香氣，是很開胃的一個湯。

　　3、從家中過年時的“好意頭”“盆栽”裡割了點芹菜，夠新鮮吧哈!這一盆裡面有“生財”“勤勞”“聰明”。然後和香腸、紅蘿蔔切粒粒煮湯。

　　咖哩義大利麵的做法【2】

　　材料

　　雞腿，青椒，義大利麵，輔料：咖哩塊，咖哩粉，鹽，牛奶

　　做法

　　1. 雞腿去骨去皮， 切成小丁. 青椒洗淨， 切成兩釐米長1釐米寬的小塊.

　　2. 燒開水， 放入義大利麵， 加點鹽， 先煮麵. 煮8-10分鐘， 嚐嚐軟硬適合自己了， 就撈出來浸入冷開水中.

　　3. 坐油鍋， 熱鍋涼油， 放入雞塊翻炒斷生後， 加入青椒塊， 加入咖哩粉和咖哩塊， 一起翻炒均勻後， 倒入牛奶稍沒過食材即可， 燒開後轉小火慢慢熬煮成濃稠， 調入鹽即可.

　　4. 將義大利麵撈入碗中， 澆上醬汁， 拌勻就可以吃了.

　　小訣竅

　　1. 同時使用咖哩粉和咖哩塊, 能更突出咖哩的味道, 加入咖哩粉以後火候不能太大, 否則會炒糊出苦味兒.

　　2. 用牛奶煮醬汁, 能使咖哩的味道更醇厚.

　　3. 建議使用辣味的咖哩, 或者用點辣椒粉, 更刺激更好吃.

　　咖哩義大利麵的做法【3】

　　材料

　　蝴蝶面200公克，里肌肉片200公克，咖哩粉15公克，蘋果1/4個，大蒜2瓣，洋蔥1/4個，高湯200公克，奶油白醬80公克，鮮奶油60公克，橄欖油50公克，鹽少許，巴西利20公克，胡椒粉少許

　　做法

　　1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、蘋果去皮磨成泥、巴西利切末後備用。

　　2. 將里肌肉片以醬油、味醂、香油、米酒、1/2的蘋果泥、胡椒粉及咖哩粉醃漬30分鐘後，炒熟備用。

　　3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮10∼12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

　　4. 平底鍋中放入橄欖油加熱，放入大蒜炒香，加入洋蔥丁直至洋蔥變軟後，再加入咖哩粉炒香。

　　5. 再加入1/2量的蘋果泥，以及肉片、高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽、胡椒粉，稍微拌炒一下後改小火。

　　6. 撈起作法3的蝴蝶面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘後，加入巴西利末再拌炒一下即可起鍋裝盤。

　　咖哩義大利麵的做法【4】

　　材料

　　義大利通心粉，百夢多咖哩，口蘑，蝦仁，胡蘿蔔，土豆，黃瓜，洋蔥

　　做法

　　1、在鍋中加一升的水，加一點鹽，將義大利通心粉煮11分鐘。撈出過涼開水。

　　2、口蘑切片，胡蘿蔔，土豆，黃瓜，洋蔥切成小丁。

　　3、鍋裡放少許水，大約一釐米深。將口蘑，胡蘿蔔，土豆，黃瓜，洋蔥丁放入，燜3分鐘。

　　4、將百夢多咖哩放到鍋裡，慢慢融化，小火煮5分鐘。

　　5、將煮好的咖哩倒在意粉上就ok了。

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