家庭提拉米蘇要怎麼做才會美味

　　正宗的提拉米蘇，糖水成分重，蛋糕很溼，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶為一體。杯裝的軟提拉米蘇，冷凍的時間短，一般一兩個小時。你喜歡吃提拉米蘇嗎?你知道提拉米蘇要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　家庭提拉米蘇的美味做法1

　　材料

　　馬斯卡彭芝士500克，淡奶油250ML，檸檬汁20ML，咖啡酒20ML，蛋黃5個，糖50克

　　做法

　　1.蛋黃加糖打散

　　2.隔熱水打至濃稠

　　3.加入芝士拌勻

　　4.加入檸檬汁

　　5.加入咖啡酒拌勻

　　6.淡奶油倒入盆中

　　7.打至6分發流動狀態

　　8.加入芝士糊中

　　9.蛋白加糖

　　10.打至乾性蛋白，加入煮沸的糖水

　　11.混合芝士糊中

　　12.咖啡酒加酒糖液混合

　　13.手指餅乾快速沾咖啡酒糖液，放到布丁杯中

　　14.倒入芝士糊

　　15.再放一層手指餅乾

　　16.倒入芝士精

　　17.蓋蓋冷藏過夜

　　18.食用前篩入防潮可可粉

　　家庭提拉米蘇的美味做法2

　　材料

　　乳酪250克

　　雞蛋黃1個

　　淡奶油120毫升

　　餅乾75克

　　可可粉適量

　　黑巧克力適量

　　白砂糖60克

　　咖啡酒50毫升

　　做法

　　1、將淡奶油打發至7成發。

　　2、將蛋黃和糖粉攪拌均勻後，隔水加熱至蛋黃顏色發白。

　　3、把馬斯卡彭乳酪打發後，和蛋黃及淡奶油攪拌均勻成乳酪餡。

　　4、杯中倒入50ML咖啡酒。

　　5、取手指餅乾，在咖啡酒裡快速地浸泡一下，鋪到心型杯子底部。

　　6、再擠入乳酪餡。

　　7、重複第5步，擠入乳酪餡，再鋪上一層手指餅乾。

　　8、再擠入乳酪餡後，用抹刀抹平。

　　9、放入冰箱冷藏4個小時以上，吃之前灑上無糖可哥粉即可。

　　家庭提拉米蘇的美味做法3

　　材料

　　馬斯卡彭芝士250g，動物性淡奶油150g，蛋黃2個，水75ML，砂糖75g，義大利濃縮咖啡40ML，朗姆酒15ML，吉利丁片2片約5克1片，可可粉適量，蛋糕片

　　做法

　　1.蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態

　　2.水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰

　　3.糖水沸騰以後關火，一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒入完畢以後，繼續用打蛋器攪打5分鐘左右

　　4.把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裡備用

　　5.另取一碗，裝入馬斯卡彭芝士，用打蛋器攪打到順滑

　　6.馬斯卡彭芝士打好以後，和蛋黃糊混合拌勻

　　7.吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟，濾幹水分，隔水加熱至吉利丁片溶化。把吉利丁溶液倒入混合好的馬斯卡彭芝士糊裡拌勻

　　8.動物性淡奶油用打蛋器打發到出現紋路即可，加入馬斯卡彭芝士糊裡，拌勻

　　9.義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒

　　10.取杯子大小的蛋糕片刷滿咖啡酒，放入杯子底部，倒入乳酪糊至杯中間再放一片刷滿咖啡酒的蛋糕片，最後再倒入乳酪糊至滿，放冰箱冷藏4小時左右，最後撒上可可粉

　　家庭提拉米蘇的美味做法4

　　材料

　　馬斯卡彭乳酪200克，朗姆酒5ml，檸檬汁5ml;蛋黃2個，細砂糖50克，吉利丁片5克大約1片;雀巢奶油200克;咖啡粉3克，咖啡酒5ml，手指餅乾120克墊底和夾心用;可可粉適量裝飾用

　　做法

　　1、吉利丁片用涼水泡5分鐘使其變軟

　　2、將馬斯卡彭乳酪攪打鬆軟，加入朗姆酒和檸檬汁拌勻

　　3、蛋黃和25克細砂糖混合，隔熱水不超過80度打至顏色發白砂糖融化

　　4、加入泡軟後的吉利丁片，不斷攪拌使吉利丁片完全融化，稍涼後備用

　　5、將奶油和25克細砂糖打發至溼性發泡

　　6、將以上分別打好的乳酪、蛋黃和打發的鮮奶油混合 ，攪拌均勻成乳酪糊備用

　　7、咖啡粉加少許熱水混合均勻，晾涼後加入咖啡酒

　　8、將手指餅乾切成適合大小，沾少許咖啡液後放入模具的底部

　　9、在手指餅乾上面倒入一半乳酪糊， 再放一層浸溼咖啡的餅乾

　　10、接著倒入剩餘的乳酪糊，將模具輕磕幾下使最下層的乳酪糊平整

　　11、放入冰箱冷藏4小時後即可食用

　　12、食用前篩入可可粉做裝飾