快炒菠菜的可口做法

　　菠菜裡面有豐富的抗氧化劑，比如我們比較熟悉的硒元素和維生素E，它們對於細胞的增值非常有利。快炒菠菜有哪些好吃的做法呢?今天，小編為大家推薦。

　　炒菠菜的做法【1】菠菜炒豬肝

　　材料

　　主料：菠菜300克，

　　輔料：豬肝75克，

　　調料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，白砂糖5克，醋2克，大蔥8克，姜8克，白皮大蒜8克，豌豆澱粉10克，花生油40克，胡麻油10克

　　做法

　　1、將菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段，入沸水中，略焯，撈出投涼，瀝淨水分;

　　2、將豬肝洗淨，切成小薄片，用溼澱粉10克澱粉5克加水抓勻上漿;

　　3、鍋內加油燒至四成熱，放入豬肝滑散，放入蔥切末、姜切末、蒜切末末炒香，烹入料酒，加精鹽、白糖、醬油，放入菠菜快速炒勻，加味精，烹入醋，用溼澱粉10克澱粉5克加水勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。

　　炒菠菜的做法【2】菠菜炒蛋

　　材料

　　菠菜小半把

　　鴨蛋 2個

　　花生油適量

　　鹽巴少許

　　糖少許

　　做法

　　1、鴨蛋打散。

　　2、菠菜整棵清洗乾淨，放在沸水裡焯。

　　3、然後浸泡在冷水裡降溫，保持鮮綠。

　　4、如擠衣服那樣擠幹菠菜水分。

　　5、用刀切段，半個食指長。

　　6、熱鍋，下適量花生油，下菠菜翻炒。

　　7、接著將蛋液倒入菠菜，全部覆蓋，撒上鹽和少許糖。

　　8、等待蛋的一面已經成型，用鏟子切開翻面，連續炒幾下即可。

　　炒菠菜的做法【3】豆腐炒菠菜

　　材料

　　主料：北豆腐200克，菠菜200克，

　　調料：大蔥30克，植物油20克，鹽3克，味精2克

　　做法

　　1.將豆腐切薄片;菠菜洗淨切段，用沸水燙出。

　　2.滑鍋內加植物油燒熱，放入豆腐兩煎稍硬至淺黃色，取出豆腐;餘油加蔥絲烹鍋，放入菠菜，加鹽、味精煸炒，隨加豆腐一起炒勻，炒熟即成。

　　炒菠菜的做法【4】清炒菠菜

　　材料

　　菠菜500公克，蒜仁2粒，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/4小匙，水50㏄

　　做法

　　1.菠菜洗淨瀝乾水分，切小段;大蒜仁切碎;備用。

　　2.熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入大蒜仁碎小火爆香，加入菠菜段，續加入鮮雞粉及水大火快炒至青菜變軟即可。

　　菠菜做法